No he probado esta receta al horno así que no puedo decirte el tiempo que necesita para esa modalidad de cocción. lo siente

Hola, Jaime. Esta receta es una maravilla, perfecta, tiene un resultado espectacular, eso sí, lleva tiempo. Quizás puedes elaborarla de otro modo más rápido y reducir tiempos, yo no puedo aconsejarte porque solo la he experimentado como la comparto. un saludo

Pues que suerte, Mercedes tener gallos de casa, un lujazo, te felicito por ello. Gracias por pasarte por aquí. un abrazo

Hola, María Dolores. La verdad es que no sé, hace años que hice esta receta y por aquél entonces había una granja que había comenzado a criarlos pero después se cerró. Si acaso puedes buscar en internet a ver si consigues encontrar algún lugar que los críe. Un saludo