Aquí. gracias

Has de disculpar por no haber moderado antes tu comentario, cuando me lo dejaste estaba de viaje y cuando volví, una tonelada de trabajo me cayó encima y recién me estoy poniendo al día con los comentarios.En primer lugar, hay que usar un buen chocolate y después si lo derrites con nata, le añades en el último momento una pizca de mantequilla o aceite, revuelves con energía para que emulsiones y te quedará brillante. En el caso de las palmeritas de chocolate, el brillo proviene del aceite de coco con el que derreti el chocolate.un saludo