Comentarios en: Salsa (falso) Ali-oli casero RÁPIDA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-ali-oli-casera-facil/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sat, 29 Jul 2023 18:59:18 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-ali-oli-casera-facil/#comment-169896 Fri, 31 Jan 2020 19:47:38 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=28147#comment-169896 En respuesta a Ziggy.

Muchas gracias por tu aportación, realmente es bueno variar y probar diferentes proporciones, me quedo con el truqui de la lima. No, no tengo tiempo, siempre ando corriendo, el blog no es lo peor, lo que me lleva 7 horas al día es mi trabajo de funcionaria por eso lo que me sobra del día siempre es poco. Un abrazo

]]> Por: Ziggy https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-ali-oli-casera-facil/#comment-169889 Fri, 31 Jan 2020 16:36:10 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=28147#comment-169889 Hola, yo la mahonesa la vario un poco.
Por si puede interesar: aceite 70% aceite de oliva, 30% aceite de girasol y un chorrito de Lima, ni limón ni vinagre. Para mi gusto está mucho más rica sin limón. Así queda muy suave.
Gracias por tus recetas, no sé cómo tienes tiempo para tanto trabajo, recetas, fotos, blog…

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-ali-oli-casera-facil/#comment-152634 Mon, 27 Nov 2017 07:38:26 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=28147#comment-152634 En respuesta a Jesus Angel.

Hola, Jesús Ángel!!! Muuuuuchas gracias por tu receta que me consta que así se hace el original ali-oli y es estupendo cuando tenemos un poco más de tiempo. La que hago yo y que he publicado es un todo terreno, se hace rapidísimo y es la misma que también hace Arquiñano. Pero te agradezco muchísimo tu aportación que espero hacer cuando tenga más ratito y que la haga también otra gente que pase por aquí. Saludos cordiales.

]]> Por: Jesus Angel https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-ali-oli-casera-facil/#comment-152630 Mon, 27 Nov 2017 00:13:43 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=28147#comment-152630 Hola Frabisa, sin animo de incordiar, pero decirte que la receta que propones es de mahonesa, el alioli nunca lleva huevo, sus ingredientes son ajo y aceite exclusivamente, de ahí el nombre de “alioli” que es precisamente lo que le diferencia de la mahonesa que si lleva huevo. Es como si pides un sandwhich vegetal y encuentras dentro una hoja de lechuga y una loncha de queso o de jamon york, pues es un sandwhich pero no es vegetal, diras que vaya “tiquis miquis”, pero es que para los que no tomamos huevo no nos gusta encontrarnoslo donde no tiene que estar.
Aqui te dejo la autentica receta de alioli.
Ingredientes:
1 cabeza y media de ajos frescos.
2 cucharadas soperas de agua.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharada de zumo de limon.
1/2 litro de aceite de girasol.

Forma de hacerlo:
Introducir en la batidora los ajos con agua sal y limon y batir hasta que quede una pasta muy fina, a continuacion, sin parar de batir ir añadiendo el aceite en pequeños chorritos hasta que vaya espesando y tengamos la textura deseada.

Prueba a ver que seguro te quedara de lujo y me cuentas. Un abrazo.

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