abadejo Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/abadejo/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sat, 29 Mar 2025 07:10:18 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png abadejo Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/abadejo/ 32 32 Guiso de abadejo. Cocina tradicional https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-abadejo-cocina-tradicional/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-abadejo-cocina-tradicional/#comments Tue, 01 Apr 2025 06:00:12 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=71396 El abadejo es un pescado blanco bajo en grasa y muy similar al bacalao. Tiene una textura suave y de carne delicada que hace que sea un pescado ligero y saludable. Por la firmeza de su carne resulta perfecto para guisarlo y si sigues los pasos de esta receta, tendrás un plato exquisito. ¿Cual es […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-abadejo-cocina-tradicional/feed/ 4 Abadejo guisado con garbanzos https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/abadejo-guisado-con-garbanzos/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/abadejo-guisado-con-garbanzos/#respond Sun, 30 Apr 2023 06:00:36 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=56713 Los guisos bien sean de carne, verduras o pescado son platos muy completos. Nos gustan las salsitas bien llenas de verduras, con bien de proteinas y caldos o fumets bien sustanciosos que suben de nivel la más humilde de las recetas. Resultan ECONÓMICOS, algo a tener muy en cuenta en los tiempos que corren porque […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/abadejo-guisado-con-garbanzos/feed/ 0 Caldeirada de Abadejo con guisantes. Cocina gallega. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comments Tue, 17 Nov 2020 07:10:41 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142 La caldeirada es un guiso típico de la gastronomía gallega y tiene su origen como la mayoría de los guisos de pescado en la tradición marinera. ¿Te vas a atrever a hacer esta caldeirada de abadejo? La caldeirada o ajada era preparada  por los marineros en alta mar, usando para ello aquellos ingredientes que podían […]

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