cocina española Archivos - La Cocina de Frabisa

Fideuá de pollo fácil: la receta que siempre sale perfecta

frabisa — Sun, 31 May 2026 05:30:05 +0000

La fideuá de pollo es de esos platos que conquistan por su sencillez y su sabor a cocina casera de toda la vida. Con un buen sofrito, un caldo casero a poder ser y el punto justo de los fideos tostados, se convierte en una receta de las que se disfrutan en la mesa sin […]

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Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito

frabisa — Sun, 03 May 2026 05:30:14 +0000

Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito Cualquier cosa rellena gana en atractivo, y no es solo cuestión de presentación: hay algo en ese punto de misterio, en no saber exactamente qué te vas a encontrar, que abre el apetito antes incluso de llevarte el tenedor a la boca. Claro que aquí el […]

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Las lentejas que alimentan (receta de mi madre)

frabisa — Tue, 10 Mar 2026 06:30:44 +0000

Hay platos que se quedan para siempre en la memoria familiar, no solo por su sabor, sino también por las palabras que los acompañaban. En mi casa, a este guiso mi madre lo llamaba siempre “las lentejas que alimentan”. Y cada vez que nos sentábamos a la mesa nos lo recordaba : “come las lentejas, […]

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Rosca Gallega de Pascua: tierna, esponjosa y con la mejor miga

frabisa — Sun, 01 Mar 2026 06:30:07 +0000

La Rosca gallega o de Pascua es uno de esos dulces que ocupan un lugar destacado en el recetario tradicional de Galicia. Aunque podemos disfrutarla en cualquier momento del año, es en Semana Santa cuando alcanza su punto más especial y se convierte en protagonista indiscutible de muchas mesas gallegas. En casa la preparamos sin […]

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10 frabiconsejos para mejorar tus sopas o cremas de verduras

frabisa — Wed, 21 Jan 2026 07:00:41 +0000

Las sopas o cremas se han convertido en uno de mis platos favoritos y me consta que también los de muchos de vosotros. La variedad de ingredientes y las fórmulas para elaborar una sopa/crema deliciosa son infinitas. Su utilidad está fuera de toda duda, en cualquier ocasión que pensemos irá bien una crema o sopa […]

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Naranjas confitadas caseras en almíbar. RECETA FÁCIL Y SENCILLA

frabisa — Fri, 02 Jan 2026 06:30:00 +0000

Preparar naranjas confitadas en casa es sorprendentemente sencillo y el resultado no puede ser más delicioso. Puedes conservarlas al vacío, congelarlas o envasarlas como cualquier otra conserva, pero para mí la forma más práctica —y la que mantiene mejor su textura y sabor— es guardarlas en un tarro con su propio almíbar. En la nevera […]

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Berenjenas rellenas en timbal con queso, cecina y tomate.

frabisa — Fri, 03 Oct 2025 05:34:44 +0000

Crujientes por fuera, jugosas por dentro y fáciles de preparar en casa. Las berenjenas ofrecen infinitas posibilidades en la cocina, y este timbal es un ejemplo delicioso. Se prepara con finas rodajas de berenjena y un relleno jugoso de queso fundido, cecina y tomate fresco, formando un bocado tierno por dentro y con un exterior […]

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Bizcocho de Yogur Fácil y Esponjoso: ¡Receta Infalible!

frabisa — Fri, 19 Sep 2025 05:50:21 +0000

Bizcocho de Yogur Fácil y Esponjoso: ¡Receta Infalible El bizcocho casero es un placer al alcance de todos, el compañero perfecto para desayunos y meriendas. Después de años horneando, he perfeccionado la combinación de ingredientes hasta lograr masas jugosas, húmedas y tiernas, dignas del mejor paladar. Hoy quiero compartir con vosotros la receta más sencilla […]

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Patatas al microondas rápidas y deliciosas ¡EN 7 MINUTOS!

frabisa — Tue, 02 Sep 2025 05:30:33 +0000

Si buscas una guarnición rápida y sin complicaciones, prueba estas patatas al microondas: tiernas, sabrosas y listas en pocos minutos Las patatas al microondas son la guarnición ideal para quienes viven a contrarreloj. En un mundo en el que siempre vamos con prisas, tener un plato listo en apenas 7 minutos es un auténtico salvavidas. […]

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Receta de bizcocho de naranja. ¡Delicioso!

frabisa — Thu, 29 May 2025 05:00:03 +0000

Este bizcocho de naranja es el reflejo de la repostería casera de siempre, ese sabor entrañable que me transporta a la cocina de mi madre. Su miga esponjosa y su intenso aroma cítrico lo convierten en una verdadera delicia. Como tantas veces ocurre al preparar postres con yema, las claras quedan sin uso, pero en […]

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