Cocina Hindú Archivos - La Cocina de Frabisa

Pollo TIKKA MASALA con salsa de yogur. Cocina Hindú

frabisa — Tue, 04 Apr 2023 06:00:00 +0000

El Pollo TIKKA MASALA con salsa de yogur es el primer plato que elaboré de Cocina Hindú y sin duda, el que mayor éxito ha cosechado de todos los que han venido después. He llegado a la cocina hindú por mis viajes a Francia como tantas y tantas otras cosas que me ha enseñado ese hermoso […]

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PAN NAAN. Cocina Hindú

frabisa — Thu, 16 Apr 2020 06:00:00 +0000

El “Pan Naan” es típico de la gastronomía Hindú, se hace bastante rápido y es muy tierno por efecto del yogur y la leche de coco. Yo suelo hacer siempre en sartén por lo rápido que resulta. Siempre me había mantenido alejada de la cocina Hindú por la idea de que sus comidas eran demasiado […]

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Albóndigas Tikka Masala con pan Naan. COCINA HINDÚ

frabisa — Tue, 03 Sep 2019 06:00:44 +0000

En mi casa adoramos las albóndigas, son ya unas cuantas recetas, tanto de carne como de pescado las que están publicadas en este blog y que tanta aceptación han tenido por vuestra parte. Hoy os traigo las “Albóndigas Tikka Masala” una receta célebre de la cocina hindú con una salsita con la personalidad que […]

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Curry de cordero a la canela

frabisa — Mon, 14 May 2018 06:00:33 +0000

El “Curry de cordero a la canela” es un plato típico de la cocina hindú y que ha encajado ya en nuestra gastronomía diaria con su sabor exótico y agradable a nuestro paladar. Hace ya unos cuantos años cuando visité por primera vez Burdeos (Francia) recorriendo la famosa calle Sta. Caterina y después de pasar […]

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Chapati. Cocina hindú

frabisa — Sun, 13 May 2018 07:00:14 +0000

Las “Chapati” son uno de los numerosos panes indios, la mayoría con forma de tortita redonda y plana. Los tenemos de harina blanca, integral, y con o sin levadura. Para quienes os preocupan las harinas refinadas están especialmente dedicados estos panes hindús elaborados sin levadura química y con harina integral ecológica, más saludables imposibles. Estos […]

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Pollo al curry. Cocina hindú

frabisa — Wed, 06 Apr 2016 06:00:56 +0000

Pollo al curry. COCINA HINDÚ Afortunadamente ya hace algunos años que las cocinas de otros mundo dejaron de ser exóticas y extrañas para adentrarse en nuestras cocinas y paladares y lo hiceron para quedarse. Es habitual encontrar entre nuestra colección de especias al lado del pimentón, el jengibre, el curry o la cúrcuma, los hemos […]

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