cocina italiana Archivos - La Cocina de Frabisa

Focaccia con romero y aceite. Masa Madre o levadura

frabisa — Tue, 23 May 2023 06:00:31 +0000

¿Porqué tienes que hacer la FOCACCIA CON ROMERO Y ACEITE? Si te gusta la cocina italiana y especialmente la pizza, adorarás la FOCACCIA esa especie de pan de origen italiano que está de moda aunque yo hace muchos años que la hago. El día que hago focaccia, no compro pan y la sirvo en su […]

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Ensalada estilo CAPRESSE con vinagreta de orégano. En 5 MINUTOS

frabisa — Wed, 03 May 2023 06:00:13 +0000

Para cuando andamos justísimos de tiempo o no queremos liarnos en la cocina existen recetas como esta ensalada estilo capresse con vinagreta de orégano. Un plato fresco, rico y saludable que podemos tomar como entrante, como guarnición de un pescado o filete a la plancha o en una cena ligera. ¿Cuál es la clave del […]

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Pascualina con masa de harina integral.

frabisa — Sun, 09 Apr 2023 07:00:44 +0000

Aunque es típica de Semana Santa y representa la cumbre de la comida pascual, antiguamente había competencia entre las amas de casa por quien demostraba mayor habilidad en superponer hasta treinta hojas de masa como homenaje a la edad de Cristo. ¿Porqué debes probar la Pascualina con masa integral? Porque la harina integral menos refinada y con […]

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Focaccia de tomates cherrys confitados

frabisa — Tue, 17 Jan 2023 07:00:22 +0000

¿Porqué tienes que hacer la FOCACCIA DE TOMATES CHERRYS CONFITADOS? Si te gusta la cocina italiana y especialmente la pizza, adorarás la FOCACCIA esa especie de pan de origen italiano que está de moda aunque yo hace muchos años que la hago. El día que hago focaccia, no compro pan y la sirvo en su […]

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Pizza rápida EN SARTÉN.

frabisa — Sun, 02 Aug 2020 07:00:58 +0000

Hoy os traigo una propuesta de camino intermedio, la PIZZA RÁPIDA EN SARTÉN, se hace muy rápido, no necesitamos encender el horno si se nos antoja una pizza para cenar y no queremos derrochar energía encendiendo el horno solo para una pizza y además, la masa tiene un levado de sólo 40 minutos y si […]

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TIRAMISÚ de licor café. MANUAL Y THERMOMIX

frabisa — Thu, 02 Jul 2020 06:30:54 +0000

A quienes nos gusta la comida italiana no se nos escapan sus dulces y el TIRAMISÚ es el postre italiano por excelencia . Es un dulce muy fácil de hacer, lo podréis comprobar cuando leáis la receta. Con lo que no puedo de es con el licor Amaretto no me gusta nada su sabor, pero […]

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Tallarines frescos y salsa carbonara

frabisa — Tue, 07 Jan 2020 07:02:51 +0000

Uno de los platos de pasta más tipicos de la cocina italiana lo acompaña la salsa carbonara que al contrario de lo que se cree en España no lleva nata ni crema, que está bien rico si se lo pones, pero no será salsa carbonara. Es un plato muy sencillo pero como todo lo fácil, […]

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Pasta fresca en casa. Trucos y consejos.

frabisa — Mon, 07 May 2018 06:00:39 +0000

Si por algo se caracteriza el ser humano es por su amor por la comida, es frecuente cuando vamos a comer en grupo a un restaurante que el tema favorito sea si hemos disfrutado o no con la comida, su presentación, su sabor, la atención recibida, etc. La comida siempre es un tema recibido con […]

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PIZZA italiana. MASA fermentado en frío. VIDEO

frabisa — Tue, 20 Feb 2018 07:00:17 +0000

PIZZA italiana. MASA fermentado en frío. VIDEO Hoy quiero compartir con vosotr@s una masa de pizza de las que os va a recordar mucho las buenas pizzas italianas. Una masa crujiente, doradita y con mucho sabor. Para hacer una pizza en casa solo necesitamos harina, agua, levadura de panadería y aceite de oliva. A partir […]

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Torta de ricotta de la nonna

frabisa — Fri, 09 Oct 2015 04:14:31 +0000

LLa “Torta de ricotta della nonna”, es un dulce cuyo nombre puede evocar a una entrañable abuelita horneando para sus nietos, pero lo cierto es que tiene su origen en un pastelero de la Toscana que la ideó para impresionar a sus clientes cansados de sus rutinarios dulces. Una variante de este mismo dulce es la […]

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