#cocinacasera Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/cocinacasera/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Fri, 04 Sep 2026 17:33:09 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png #cocinacasera Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/cocinacasera/ 32 32 Xoubas afogadas, receta tradicional gallega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/xoubas-parrochitas-afogadas-ahogadas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/xoubas-parrochitas-afogadas-ahogadas/#comments Tue, 08 Sep 2026 05:30:25 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=19296 XOUBAS afogadas (sardinillas ahogadas). Las xoubas afogadas, también conocidas como parrochas, parrochitas o sardinillas ahogadas, son uno de esos guisos marineros sencillos que forman parte de la cocina tradicional gallega. Las xoubas se cocinan sobre una salsa sabrosa de cebolla, pimientos, tomate y vino blanco, aromatizada con laurel, pimentón dulce y pulpa de pimiento choricero. […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/xoubas-parrochitas-afogadas-ahogadas/feed/ 14 Ensalada de burrata, mango, higos y jamón https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensalada-de-burrata-mango-higos-y-jamon/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensalada-de-burrata-mango-higos-y-jamon/#respond Thu, 03 Sep 2026 05:30:05 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=83531 Esta ensalada de burrata, mango, higos y jamón reúne el dulzor de la fruta, el punto salado del jamón y la cremosidad de la burrata sobre una base de lechuga fresca. Las nueces aportan el toque crujiente y una vinagreta de mostaza y balsámico termina de dar sabor al conjunto. Me encanta incorporar fruta a […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensalada-de-burrata-mango-higos-y-jamon/feed/ 0 Navajas o Longueirones a la plancha. Cocina gallega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-navajas-a-la-plancha-cocina-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-navajas-a-la-plancha-cocina-gallega/#comments Tue, 01 Sep 2026 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=212 Preparar navajas o longueirones a la plancha es facilísimo y, como ocurre con tantos mariscos, aquí lo verdaderamente importante es partir de un buen producto. Las que veis en esta receta proceden de la Costa da Morte y con una cocción muy breve necesitan poco más para estar estupendas. CONSEJO: Hoy en día, cuando compramos […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-navajas-a-la-plancha-cocina-gallega/feed/ 17 Tarta de manzana con crema pastelera | Receta tradicional fácil y deliciosa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/la-tarta-de-manzana-preferida-de/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/la-tarta-de-manzana-preferida-de/#comments Fri, 28 Aug 2026 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=580 La tarta de manzana con crema pastelera es una de las recetas más queridas de mi familia y la que nunca puede faltar cuando celebramos una ocasión importante. Ha estado presente en cumpleaños, aniversarios y reuniones familiares durante muchos años, y continúa siendo una de las tartas que más me piden. Su éxito está en […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/la-tarta-de-manzana-preferida-de/feed/ 49 POSTRE DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR AÑADIDO (SOLO 2 INGREDIENTES) https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/postre-de-chocolate-sin-azucar-anadido-solo-2-ingredientes/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/postre-de-chocolate-sin-azucar-anadido-solo-2-ingredientes/#comments Fri, 14 Aug 2026 05:30:39 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=96571 Hay recetas que sorprenden por su sabor, otras por su facilidad y algunas por ambas cosas a la vez. Este postre pertenece a esa categoría. Con solo dos ingredientes, manzana y chocolate negro, conseguimos un dulce cremoso, elegante y con una intensidad de sabor capaz de conquistar a cualquier amante del chocolate. Lo más sorprendente […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/postre-de-chocolate-sin-azucar-anadido-solo-2-ingredientes/feed/ 4 Tosta proteica de pan negro, jamón ibérico y mayonesa de cottage. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tosta-proteica-de-pan-negro-jamon-iberico-y-mayonesa-de-cottage/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tosta-proteica-de-pan-negro-jamon-iberico-y-mayonesa-de-cottage/#comments Wed, 12 Aug 2026 05:11:04 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=96714 Esta tosta demuestra que, con buenos ingredientes y sin complicarse la vida, se puede preparar una comida deliciosa, equilibrada y con una presentación que entra por los ojos. La combinación del pan negro con semillas, el queso cottage, el jamón ibérico y el tomate en su punto justo de madurez crea una base llena de […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tosta-proteica-de-pan-negro-jamon-iberico-y-mayonesa-de-cottage/feed/ 1 Receta de hummus diferente: cremoso, con ajo asado y un toque de jengibre https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/receta-de-hummus-diferente-cremoso-con-ajo-asado-y-un-toque-de-jengibre/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/receta-de-hummus-diferente-cremoso-con-ajo-asado-y-un-toque-de-jengibre/#comments Wed, 05 Aug 2026 05:35:27 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=19449 Descubre cómo preparar un hummus casero de garbanzos diferente al tradicional, con ajo asado, jengibre fresco y un sabor irresistible. Cremoso, saludable y muy fácil de hacer. El hummus de garbanzos es una de esas recetas que nunca pasan de moda: saludable, nutritivo y lleno de sabor. Este clásico de la cocina mediterránea y de […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/receta-de-hummus-diferente-cremoso-con-ajo-asado-y-un-toque-de-jengibre/feed/ 15 Huevos rellenos de salmón y atún | El entrante que siempre triunfa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/huevos-rellenos-de-salmon-y-atun/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/huevos-rellenos-de-salmon-y-atun/#comments Sun, 02 Aug 2026 05:30:49 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=97351 Los huevos rellenos de salmón y atún son uno de esos entrantes que nunca pasan de moda. Fáciles de preparar, frescos y muy vistosos, resultan ideales para una comida familiar, una celebración o simplemente para tener listos en la nevera cuando apetece un plato ligero y riquísimo. La combinación del salmón, el atún y las […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/huevos-rellenos-de-salmon-y-atun/feed/ 2 Salmón marinado casero, muy fácil de hacer https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salmon-ahumado-casero-muy-facil-video/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salmon-ahumado-casero-muy-facil-video/#comments Tue, 14 Jul 2026 05:30:03 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=47700 Salmón marinado casero, muy fácil de hacer El salmón marinado casero es una de esas recetas que sorprenden por lo fácil que resulta prepararla y por el magnífico resultado que ofrece. Con muy pocos ingredientes y un poco de paciencia conseguirás un salmón de calidad excepcional, mucho más económico que el que compramos ya elaborado […]

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