comida Archivos - La Cocina de Frabisa

Pan de molde de semillas. Para desayunos y meriendas

frabisa — Wed, 04 Feb 2026 06:30:07 +0000

Pan de molde casero :el pan que transforma tu cocina en un hogar En mi casa, hacer pan de molde de semillas no es solo una costumbre: es casi un ritual. Nos encanta desayunarlo con aceite de oliva, a veces con tomate, otras simplemente tostado, porque este pan casero saludable de semillas tiene algo especial. […]

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Paté marinero de tomates secos, zamburiñas y mejillones

frabisa — Thu, 11 Sep 2025 05:30:48 +0000

Hoy os traigo una receta con sabores intensos y mediterráneos: un paté de tomates secos, pimientos del piquillo, queso crema, y el toque marinero que le aportan las zamburiñas y los mejillones en escabeche. En la cocina, hay momentos en los que la creatividad se mezcla con la despensa y surge la magia, eso me […]

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Asado al horno, con patatas. LOS 10 SECRETOS DE UN BUEN ASADO

frabisa — Tue, 03 Jun 2025 05:40:00 +0000

Tod@s tenemos una receta infalible, de esas que sabemos que conquistarán a todos sin sorpresas. El asado al horno con patatas es una de ellas. Para mí, es una opción perfecta cuando somos muchos a comer: meto todo en el horno y me despreocupo, sin esfuerzo ni complicaciones. También es mi gran aliado los domingos […]

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Pollo TIKKA MASALA con salsa de yogur. Cocina Hindú

frabisa — Tue, 04 Apr 2023 06:00:00 +0000

El Pollo TIKKA MASALA con salsa de yogur es el primer plato que elaboré de Cocina Hindú y sin duda, el que mayor éxito ha cosechado de todos los que han venido después. He llegado a la cocina hindú por mis viajes a Francia como tantas y tantas otras cosas que me ha enseñado ese hermoso […]

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Bacalao al Pil Pil y tomates confitados

frabisa — Mon, 11 Apr 2022 06:00:06 +0000

El “Bacalao al pil-pil” es un clásico y aunque a priori pudiese parecer muy complicado hacer el pil-pil, os aseguro que es tan fácil que la poca técnica que pudiese tener, que la tiene, la dominaréis enseguida. AQUI os dejo los pasos para desalar el bacalao, y que debéis seguir a rajatabla, un bacalao con exceso […]

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Jamón o Lacón asado al Horno.

frabisa — Mon, 22 Nov 2021 07:00:46 +0000

¿QUIERES hacer la versión de LACÓN de 7 kilos? pincha AQUÍ Los asados nos encantan cuando tenemos invitados o en fechas señaladas, cómodos, ricos y éxito seguro ¿Porqué no puedes dejar de hacer este jamón o lacón asado al horno? Asar en casa un lacón o jamón al horno es una maravilla en todos los sentidos. […]

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Boletus Edulis con Jamón

frabisa — Wed, 29 Sep 2021 06:00:10 +0000

Aprovechando el otoño y la cocina de temporada os traigo BOLETUS EDULIS CON JAMÓN, un platazo que está para chuparse los dedos. Es un plato simple y cocinado en la autocaravana así que os podéis dar una idea de que es muy fácil. El verano de 2014 de viaje por la región de la Auvergne en el […]

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Merluza con Salsa de Mejillones y Espárragos Verdes

frabisa — Wed, 27 May 2020 07:04:48 +0000

Esta “MERLUZA CON SALSA DE MEJILLONES Y ESPÁRRAGOS VERDES”, es una receta que ensalza a la merluza y le otorga un podium de honor. Visitar a los Mercados gallegos y ver esos ejemplares de merluza del pincho tan frescos que parece que aún están vivos, facilitan mi elección de que comprar. Me encanta la merluza, […]

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Pepito de Ternera Gallega AL PLATO

frabisa — Mon, 19 Oct 2015 04:03:56 +0000

Un bocadillo caliente con un filete tierno, salsas, quesos e ingredientes compatibles, es un manjar por si mismo y puede constituir un plato completo que tanto nos puede servir para una cena como para una comida rápida. Para que este plato sea tan saludable como el mejor, sólo es necesario que los ingredientes sean de […]

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Risotto de berberechos . Cocina Gallega.

frabisa — Thu, 01 Oct 2015 04:00:00 +0000

El berberecho es un molusco bivalbo de concha gruesa que habita en arenales y bahías, ya que puede soportar descensos de salinidad de hasta el 5%. se alimenta de organismos vivos que filtra constantemente. El berberecho fresco que más abunda es el gallego, siendo además de una gran calidad. Así que si vivís en España ya sabéis que […]

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