entroido Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/entroido/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sun, 02 Mar 2025 08:57:05 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png entroido Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/entroido/ 32 32 Roscas do entroido. Repostería galega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/roscas-do-entroido-reposteria-galega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/roscas-do-entroido-reposteria-galega/#comments Wed, 19 Feb 2025 07:00:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=86256 Roscas do entroido. Repostería galega Nos vamos a un libro de recetas antiguas de respostería gallega de esas que ponen “harina la que admita” para elaborar esta deliciosas roscas o rosquillas de carnaval con ingredientes tan singulares como el aguardiente y el zumo de limón. Son un puro deleite, os van a sorprender y enamorar […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/roscas-do-entroido-reposteria-galega/feed/ 6 Filloas de leche. COCINA GALLEGA. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/filloas-creps-2/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/filloas-creps-2/#comments Sun, 12 Feb 2023 07:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=571 Las filloas de leche son un dulce típico de la gastronomía gallega que aunque suelen hacerse todo el año, es tradición que se hagan en el Entroido o Carnaval. Las filloas son una  especie de tortilla fina, recibe según la parte del mundo donde se hagan, diversos nombres. Nos encontramos con los creps franceses, los frixuelos asturianos […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/filloas-creps-2/feed/ 114 Orejas de carnaval. COCINA GALLEGA. Receta. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-de-carnaval-de-anis-y-limon/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-de-carnaval-de-anis-y-limon/#comments Fri, 25 Feb 2022 07:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=572 Uno de los dulces tipicos del Entroido, Antroido o Carnaval gallego,  son las “Orejas de carnaval” que no son más que un trozo de masa estirada muy finita, frita en abundante aceite y espolvoreada con azúcar, postres de sartén de hoy y de siempre. Cuando mis hijos eran pequeños  el día que se hacían orejas […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-de-carnaval-de-anis-y-limon/feed/ 82 Orejas de carnaval (Orellas de Entroido) VIDEO https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-de-carnaval-orellas-de-entroido-video/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-de-carnaval-orellas-de-entroido-video/#comments Sun, 07 Feb 2021 08:00:51 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=43374 Las Orejas de carnaval u Orellas de Entroido son una de las recetas más tradicionales y típicas de Galicia y concretamente de los carnavales. Un dulce de sartén que junto con las flores, las rosquillas y los buñuelos servirán de broche de oro  de los cocidos y los lacones con grelos en Galicia en esta época. […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-de-carnaval-orellas-de-entroido-video/feed/ 25 Filloas gallegas de leche. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/filloas-gallegas-de-aldea/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/filloas-gallegas-de-aldea/#comments Sun, 02 Feb 2020 08:00:30 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=37309 Con esta receta de Filloas gallegas , homenajeo a mi padre que era quién siempre hacía las filloas con esta receta , a veces las hacía con leche y otras filloas con caldo, me encantan ambas. En algunas aldeas gallegas se mantiene la tradición de hacer filloas con sangre de cerdo que guardan el día […]

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