#lacocinadefrabisa Archivos - La Cocina de Frabisa

Croquetas de pollo relleno, cremosas y llenas de sabor

frabisa — Tue, 24 Feb 2026 06:30:41 +0000

Si en casa se anuncian croquetas… hay fiesta asegurada. Y si además son croquetas de pollo relleno, el éxito está más que garantizado. Son de esos platos que, cuando se hacen bien, se convierten en un auténtico triunfo y desaparecen del plato en cuestión de minutos. Nos encantan. No son complicadas, aunque sí requieren un […]

La entrada Croquetas de pollo relleno, cremosas y llenas de sabor se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

Crema pastelera especial para hornear (ROSCONES)

frabisa — Thu, 01 Jan 2026 06:15:41 +0000

Crema pastelera para hornear: firme, sedosa y resistente al calor Esta crema pastelera está pensada para emplearse en el horno. Su textura más espesa y estable la convierte en la aliada perfecta para tartas, pasteles y piezas de bollería que requieren horneado. A diferencia de la crema tradicional, esta fórmula especial mantiene su forma y […]

La entrada Crema pastelera especial para hornear (ROSCONES) se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

Gambones al horno: la receta fácil, sin humos y sin olores

frabisa — Wed, 17 Dec 2025 06:27:15 +0000

Los gambones, con su sabor intenso y su textura jugosa, son un verdadero manjar del mar. Su versatilidad en la cocina permite prepararlos de múltiples formas, desde platos sencillos y rápidos hasta recetas más elaboradas y sofisticadas. En esta ocasión, te traigo una manera deliciosa de disfrutar de este exquisito marisco sin llenar la casa […]

La entrada Gambones al horno: la receta fácil, sin humos y sin olores se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

Lubina y centolla en hojaldre. Fácil y elegante

frabisa — Fri, 12 Dec 2025 06:30:29 +0000

Esta receta de Lubina y centolla en hojaldre con salsa tártara es perfecta para esos días en los que tienes invitados y quieres lucirte sin agobios de última hora. Es una de esas preparaciones que puedes dejar prácticamente lista con antelación y terminar justo cuando los comensales ya están en la mesa. En esta receta, […]

La entrada Lubina y centolla en hojaldre. Fácil y elegante se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

Carajillo: El Gran Icono del Café con Licor

frabisa — Thu, 11 Dec 2025 06:25:20 +0000

Pocas bebidas representan tan bien la tradición cafetera española como el carajillo. Hoy vamos a preparar una versión irresistible: un carajillo con anisette Marie Brizard, una propuesta aromática y con carácter que aporta un toque elegante y refrescante. Una delicia con personalidad propia, perfecta para acompañar cualquier momento del día. ¿Qué es un carajillo? El […]

La entrada Carajillo: El Gran Icono del Café con Licor se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

Panettone casero con MASA MADRE

frabisa — Fri, 28 Nov 2025 06:20:50 +0000

El Panettone es uno de esos dulces navideños que enamoran a primera vista, pero que esconden detrás un proceso artesanal tan delicado como laborioso. Cuando lo vemos en pastelerías a precios elevados, no es un capricho: lograr esa miga suave, el perfume a mantequilla y cítricos y ese copete tan característico exige tiempo, técnica y […]

La entrada Panettone casero con MASA MADRE se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

Volovanes Caseros con Rellenos Variados (Perfectos para Aperitivos)

frabisa — Mon, 24 Nov 2025 06:14:18 +0000

Hoy os traigo una bandeja de aperitivos que nace literalmente desde cero, empezando por unos delicados volovanes caseros hechos con dos planchas de hojaldre y continuando con una colección de rellenos tan frescos como sabrosos. Cada bocado tiene su propio carácter: desde el toque marinero de los mejillones, pasando por la suavidad del aguacate con […]

La entrada Volovanes Caseros con Rellenos Variados (Perfectos para Aperitivos) se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

Centolla gallega. Cocción y presentación

frabisa — Tue, 18 Nov 2025 06:30:46 +0000

Si hay un marisco que me entusiasma, esa la centolla— gallega. Cuando llega su temporada, no hay bocado que se le compare. Prepararlo en casa no tiene complicación, pero sí conviene seguir unos sencillos pasos para lograr una cocción perfecta y disfrutarlo en todo su esplendor. Todo lo que debes saber sobre el Centolla gallego. VIDEO […]

La entrada Centolla gallega. Cocción y presentación se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

Crema pastelera ESPECIAL RELLENOS

frabisa — Thu, 13 Nov 2025 06:30:32 +0000

Una buena crema pastelera puede transformar cualquier dulce en una auténtica delicia, y esta lo consigue con creces. Su textura suave, sedosa y al mismo tiempo firme la convierte en la opción perfecta para rellenar tartas, pasteles o bollería. Esta crema pastelera especial para rellenos es justo la receta que llevas tiempo buscando: fácil, estable […]

La entrada Crema pastelera ESPECIAL RELLENOS se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

Tarta de castañas de San Martiño

frabisa — Tue, 11 Nov 2025 06:30:18 +0000

La Tarta de San Martiño es una receta tradicional gallega que se prepara en Ourense cada 11 de noviembre, coincidiendo con la Fiesta de la Castaña. Se elabora con castañas cocidas, mantequilla, huevos y un toque de licor, y destaca por su textura suave y su sabor intenso. Una tarta de castañas gallega perfecta para […]

La entrada Tarta de castañas de San Martiño se publicó primero en La Cocina de Frabisa.