marisco Archivos - La Cocina de Frabisa

Gambones al horno: la receta fácil, sin humos y sin olores

frabisa — Wed, 17 Dec 2025 06:27:15 +0000

Los gambones, con su sabor intenso y su textura jugosa, son un verdadero manjar del mar. Su versatilidad en la cocina permite prepararlos de múltiples formas, desde platos sencillos y rápidos hasta recetas más elaboradas y sofisticadas. En esta ocasión, te traigo una manera deliciosa de disfrutar de este exquisito marisco sin llenar la casa […]

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Almejas a la Marinera. Cocina Gallega.

frabisa — Sun, 14 Dec 2025 06:30:00 +0000

Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento importantes, este guisito de esencia marinera forma parte ya de la cultura gastronómica de Galicia. Es muy importante que a las almejas […]

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Zamburiñas/volandeiras/vieiras del Pacífico a la plancha.

frabisa — Thu, 27 Nov 2025 06:30:19 +0000

La preparación de las zamburiñas, volandeiras o vieiras del Pacífico tiene un encanto especial: son sencillísimas de elaborar y, aun así, conquistan desde el primer bocado. Su secreto está en una cocción breve y precisa, lo justo para que queden jugosas y nunca gomosas, y en la combinación perfecta del aceite de perejil con unas […]

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Navajas (Longueirón) a la plancha. Cocina gallega

frabisa — Wed, 06 Aug 2025 05:30:00 +0000

Preparar navajas o longueirón a la plancha es facilísimo, sobre todo porque, como ocurre con muchos mariscos, el secreto está en la calidad del producto. Las que ves aquí vienen de la impresionante Costa da Morte —una auténtica joya gastronómica imposible de resistir. Además, no necesitan lavado previo, ya que llegan perfectamente depuradas. Consejo : […]

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Vieiras a la gallega. Gratinadas.

frabisa — Thu, 19 Dec 2024 07:10:26 +0000

Si te animas a preparar vieiras a la gallega, acertarás de pleno: es un plato que conquista, y en mi casa, desde luego, siempre triunfa. ¿Es difícil hacer vieiras a la gallega? Para nada. Su elaboración es sencilla, rápida y muy agradecida. Con un poco de organización puedes dejarlas listas con antelación y, justo antes […]

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Nécoras GALLEGAS. Cocción FÁCIL

frabisa — Mon, 12 Dec 2022 07:00:39 +0000

Uno de los marisco que no faltan en mi casa cuando estamos de celebración, son las nécoras que por abrumadora mayoría es el marisco por excelencia que concita mayores adeptos. Siempre compro las nécoras vivas para asegurarme que están bien frescas, es un método como cualquier otro para escogerlas. ¿Por qué decantarte por las nécoras […]

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Camarones al ajillo. Muy fácil

frabisa — Mon, 14 Dec 2020 07:10:39 +0000

Para quienes adoráis este marisco, esta receta de CAMARONES AL AJILLO os va a encantar por lo fácil y sencilla que es. En realidad cuando tenemos entre manos un marisco o pescado de calidad, lo mejor es manipularlo poco y dejarle todo el protagonismo, esto es lo que hago siempre con los camarones. Un marisco […]

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Cigalas cocidas o a la plancha. Marisco.

frabisa — Wed, 28 Nov 2018 07:05:48 +0000

Las Cigalas a la plancha o cocidas como cualquier otro marisco solo necesita que el producto sea de calidad y la fiesta ya estará en la mesa. Asar a la plancha es uno de mis métodos favoritos, es sano, apenas se necesita aceite y el sabor del producto queda potenciado. Pero cocidas también quedan maravillosas. Si […]

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Arroz con marisco y parmesano

frabisa — Tue, 26 Jun 2018 06:00:37 +0000

Este Arroz con marisco y parmesano es para degustar con los ojos cerrados, abrirlos apenas para ver las caras de satisfacción de nuestr@s acompañantes de mesa y volverlos a cerrar para no perder ni un ápice de concentración en este manjar. No tengo que hablaros de lo rico que es el marisco, de cuanto gusta en […]

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Percebes gallegos. Receta

frabisa — Tue, 02 May 2017 06:00:00 +0000

El Percebe Gallego es el marisco rey por excelencia, sin duda, es el que más sabor a mar tiene. Vive pegado a las rocas en zonas de fuete oleaje y aguas muy limpias y se alimenta por infiltración. El percebe de Galicia es negro-rojizo y los gorditos son los de mayor demanda. A Costa da […]

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