mariscos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/mariscos/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Wed, 07 May 2025 17:27:24 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png mariscos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/mariscos/ 32 32 Fumet de gambones o langostinos. BÁSICO DE COCINA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/fumet-langostinos-gambas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/fumet-langostinos-gambas/#comments Thu, 08 May 2025 05:30:18 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=22526 El Fumet de gambones o langostinos es un básico de cocina que vamos a utilizar en muchas recetas y que nos va a servir para elaborar arroces, sopas de pescado o marisco, guisos,incluso unas croquetas,  cremas  o pasteles salados que este fumet llenará de color y de sabor. No tiene ninguna dificultad como podréis comprobar y […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/fumet-langostinos-gambas/feed/ 33 Centollo/a gallego. Cocción y presentación https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-cocinar-centolloa-gallego/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-cocinar-centolloa-gallego/#comments Fri, 15 Nov 2024 07:00:46 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=9037 Si hay un marisco que me entusiasma es el centollo/a gallego, cuando como ahora está de temporada no hay manjar igual. No es complicado ni difícil prepararlo en casa pero si conviene seguir una serie de pasos necesarios para conseguir la mejor cocción de este marisco tan rico. Todo lo que debes saber sobre el […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-cocinar-centolloa-gallego/feed/ 25 Buey de Mar Gallego. Receta https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-cocinar-buey-de-mar-gallego-receta/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-cocinar-buey-de-mar-gallego-receta/#comments Fri, 14 Aug 2020 06:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=79 El Buey de Mar, es uno de los mariscos más sabrosos de Galicia  ,  y para degustarlo solo necesitamos  cocinarlo bien y además (y no menos importante) escoger bien el producto. Una de las consultas que más recibo de lectores, familia y amigos es como cocer este marisco tan popular y delicioso. Aunque su elaboración […]

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