pasta fresca Archivos - La Cocina de Frabisa

Ravioles-Raviolis rellenos de espinacas, ricotta y parmesano

frabisa — Tue, 03 Mar 2020 07:00:19 +0000

Si nunca te has atrevido con elaborar tu propia pasta fresca en casa te invito a que veas como la hice AQUÍ, al final ya sabes que todo es empezar y probar, al final, no vas a perder más que un poco de harina, huevos (puedes empezar con 200 g de harina y 2 huevos) […]

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Ñoquis caseros de patata. VIDEO

frabisa — Thu, 22 Sep 2016 06:00:48 +0000

Los ñoquis de patata son la pasta fresca más sencilla que se puede hacer en casa. La preparación de los ñoquis italianos data de las misma época que la pasta, al menos que se tenga constancia, es decir, allá por el siglo XV que llegaron las patatas a Europa, antes se hacían, pero sin patata. […]

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Ñoquis caseros con Pulpo a la plancha

frabisa — Mon, 16 Feb 2015 06:00:42 +0000

Si como a mi te gusta el pulpo y la pasta, estás de enhorabuena con esta propuesta que une ambos alimentos en un mismo plato. Los ñoquis caseros son una delicia y no tienen nada que ver con los comprados, son mucho más tiernos y sabrosos, quizás porque la patata utilizada es gallega o justamente […]

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Ravioles (raviolis) artesanos PASO A PASO

frabisa — Tue, 04 Jun 2013 10:07:00 +0000

Una de las forma de hacer pasta casera más laboriosa es sin duda, la pasta rellena, pero también es la pasta más rica, la más sabrosa, la que al morder nos adentra a un mundo de sabores sin importar en ocasiones, la salsa que la acompañe. El relleno en este caso es muy importante y […]

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Canelones MAR y TIERRA

frabisa — Mon, 13 Aug 2012 09:48:00 +0000

En mi casa desde que era pequeña y vivía en Montevideo, los canelones siempre se hicieron con filloas o creps (que es lo mismo). La verdad es que la textura tierna de la filloa es ideal para rellenar tanto con dulce como salado y aunque en alguna ocasión he caido en la tentación de las […]

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