plancha Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/plancha/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Mon, 30 Dec 2024 21:11:14 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png plancha Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/plancha/ 32 32 Plancha bizcocho. PARA RELLENAR https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-plancha-bizcocho-enrollar-dulce-salado/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-plancha-bizcocho-enrollar-dulce-salado/#comments Mon, 20 Nov 2023 08:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=654 Cuando vemos esos brazos o arrollados rellenos de cremas, merengues o chocolate es habitual pensar lo difícil y complicado que debe resultar de  elaborar. Todo lo que va relleno, enrollado o envuelto en masas de hojaldre o philo o planchas de bizcochos/piononos, parece de grandes maestros pasteleros a los que nunca podremos emular. Sin embargo […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-plancha-bizcocho-enrollar-dulce-salado/feed/ 41 Langostinos a la plancha o cocidos. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/langostinos-la-plancha/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/langostinos-la-plancha/#comments Thu, 22 Dec 2016 07:00:37 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=14258 Los langostinos a la plancha son un fijo en mi casa en Nochebuena, da igual cual sea el menú, al final con lo único  que en mi casa se resisten como gato panza arriba a cambiar, es con los langostinos a la plancha. No tienen ningún misterio, lo único que para mí es importante es […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/langostinos-la-plancha/feed/ 19 Presa ibérica con guarnición de verduras. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/presa-iberica-con-guarnicion-de-verduras/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/presa-iberica-con-guarnicion-de-verduras/#comments Wed, 25 May 2016 06:00:50 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17825 Igual que las carrilleras, la pluma o el secreto de cerdo ibérico, hay otros cortes de este animal que se han ‘redescubierto’ en los últimos años, y la alta cocina, en busca de materias primas de calidad y bajo coste, ha participado en elevar su valor en la gastronomía actual. Para quien se pregunta qué es la presa de cerdo, […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/presa-iberica-con-guarnicion-de-verduras/feed/ 3 Lubina salvaje a la plancha con zamburiñas y verduras https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubina-salvaje-con-zamburinas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubina-salvaje-con-zamburinas/#comments Wed, 18 May 2016 06:04:45 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17208 Me encanta hornear pescado, es muy cómodo y también muy sencillo, sólo hay que cuidar un detalle importante, no pasarse de cocción, buscamos mantener la jugosidad del pescado y nada mejor para ello que hornear la pieza entera. Hoy tenemos un plato de fiesta, de celebración, de días especiales y para ello hemos escogido una […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubina-salvaje-con-zamburinas/feed/ 3 Pez espada a la plancha https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pez-espada-a-la-plancha/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pez-espada-a-la-plancha/#comments Wed, 22 Jul 2015 05:00:33 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=7173 El Pez Espada a la plancha es uno de mis platos favoritos de pescado, su carne es muy sabrosa y de una textura ideal. También llamado Emperador, Aguja palar, Marrajo, Espadarte, Moro o Mako. Es un pez óseo y de agua salada. Pertenece a la familia Xiphidae. Vive entre 200 y 800 metros de profundidad. Habita en […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pez-espada-a-la-plancha/feed/ 11 Solomillo de Buey con Foie https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/solomillo-de-buey-con-foie/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/solomillo-de-buey-con-foie/#comments Fri, 07 Nov 2014 06:00:10 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4667 Este es un plato que casi no tiene receta, simplemente algunos trucos con los que poder tratar con mimo y cuidado ingredientes como el solomillo o el foie que por su precio, no podemos comer a diario. Ya casi entramos de lleno en la temporada de Navidad, así que no descuidéis fijaros en este plato, […]

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