#recetademimadre Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/recetademimadre/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Fri, 22 Nov 2024 09:57:54 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png #recetademimadre Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/recetademimadre/ 32 32 Ensalada de naranja con salmón marinado y aceitunas TAGGIASCA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensalada-de-naranja-con-salmon-marinado-y-aceitunas-taggiasca/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensalada-de-naranja-con-salmon-marinado-y-aceitunas-taggiasca/#comments Tue, 26 Nov 2024 07:00:01 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=82190 La combinación de naranja con salmón marinado y aceitunas TAGGIASCA, sencillamente me parece soberbia, resulta fresca, potente, agradable al paladar, nada invasiva, es un entrante delicioso y ligero con el que disfrutar sin complejos. Hace ya algunos años que hago la ensalada de naranja con bacalao ahumado y que nos tiene enamorados, así que aprovechando […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensalada-de-naranja-con-salmon-marinado-y-aceitunas-taggiasca/feed/ 1 Picaña asada al horno con costra. AL PUNTO https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/picana-asada-al-horno-con-costra-al-punto/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/picana-asada-al-horno-con-costra-al-punto/#comments Sun, 24 Nov 2024 07:00:37 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=82358 Hoy vamos a asar la picaña al horno, haremos un asado con una costra que preservará su interior y regalándonos un resultado delicioso bien acompañado por una guarnición de patatas y boniatos bien crujientes y sabrosos. La picaña o picanha también conocida como  tapa cuadril,  es un corte que se caracteriza por tener una capa […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/picana-asada-al-horno-con-costra-al-punto/feed/ 2 Lubrigante a la plancha. Un capricho. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubrigante-a-la-plancha-un-capricho/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubrigante-a-la-plancha-un-capricho/#comments Thu, 21 Nov 2024 07:00:21 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=40895 Si lo tuyo es el lubrigante y te desmayas de gusto si comes el lubrigante con arroz, no dejes de darte un homenaje si lo consigues fresco y vivo y hazlo a la plancha para disfrutar del capricho más grande que te habrás dado en tiempo. Del mismo modo que cuando cocinamos unas zamburiñas a […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubrigante-a-la-plancha-un-capricho/feed/ 1 Guiso de choupa/pota con almejas y garbanzos. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-choupa-pota-con-almejas-y-garbanzos/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-choupa-pota-con-almejas-y-garbanzos/#comments Tue, 19 Nov 2024 07:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=84148 Los guisos son los platos más socorridos de la cocina tradicional y humilde desde nuestras abuelas. Podemos adaptar las recetas a nuestros gustos y elaborar un plato  nutritivo, saludable y económico. Buena prueba de ello es esta receta de guiso de choupa/pota con almejas y garbanzos que conjuga también la incorporación de legumbres tan importantes […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-choupa-pota-con-almejas-y-garbanzos/feed/ 1 Empanada de manzana. Relleno MÁS CREMOSO https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-manzana-relleno-mas-cremoso/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-manzana-relleno-mas-cremoso/#comments Sun, 17 Nov 2024 07:00:35 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=82032 La empanada de manzana es una de las variedades dulces del mundo de la empanada más deliciosa, jugosa y sencilla de cuantas hay. Esa masa crujiente con el relleno tan cremoso y dulce es pura locura de amor. Nos entusiasman las empanadas, no en vano mi segundo libro es casi un monográfico de Empanadas con […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-manzana-relleno-mas-cremoso/feed/ 1 Rollos de canela glaseados. Miga esponjosa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rollos-de-canela-glaseados-miga-esponjosa/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rollos-de-canela-glaseados-miga-esponjosa/#comments Sun, 10 Nov 2024 07:00:56 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=84399 Adoro los rollos de canela, me encanta su miga tan esponjosa y su intenso sabor a canela, sin embargo lo que me ha captado para su legión de fans es el delicado y cremoso glaseado de crema de queso que los convierte en uno de los bollos más extraordinarios del universo. Consiste en un rollo […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rollos-de-canela-glaseados-miga-esponjosa/feed/ 5 Naranjas confitadas para repostería https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/naranjas-confitadas-para-reposteria/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/naranjas-confitadas-para-reposteria/#comments Thu, 07 Nov 2024 07:00:14 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=71046 Hacer  naranjas confitadas caseras, es muy sencillo y quedan exquisitas. Las puedes envasar al vacío, congelarlas o guardarlas en un tupper en la nevera. ¿Por qué no puedes dejar de hacer las naranjas confitadas? Aunque las naranjas confitadas tienen su punto de mayor uso en navidad y reyes, si te gustan tanto como a mí encontrarás […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/naranjas-confitadas-para-reposteria/feed/ 1 Crema de verduras al curry https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-de-verduras-al-curry/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-de-verduras-al-curry/#comments Tue, 05 Nov 2024 07:00:21 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=68326 Con una crema de verduras al curry así tan saludable y tan repleta de vitaminas tenemos un primer plato tan completo que con solo acompañarlo de un pescado o un filete tenemos una comida de lo más nutritiva y sana. Adoro las cremas de verduras, son un complemento perfecto para una alimentación equilibrada. Ver este […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-de-verduras-al-curry/feed/ 1 Bica de Castañas. Perfecta para desayunos y meriendas otoñales. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-de-castanas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-de-castanas/#comments Sun, 03 Nov 2024 07:00:52 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=19563 Las bicas son el bizcocho gallego más disfrutado en Galicia, las podemos encontrar de diferentes variedades, especialmente en Ourense. Yo tengo un conflicto con las bicas, me cuesta decidir cual es la más rica porque todas tienen su sabor especial, la Bica de Laza, tiene una miga inconfundible que se funde en la boca, pero […]

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