#recetafamiliar Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/recetafamiliar/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sat, 05 Sep 2026 19:10:37 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png #recetafamiliar Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/recetafamiliar/ 32 32 Tomates cherry confitados al horno: receta fácil y llena de sabor https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tomates-cherrys-gallegos-confitados/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tomates-cherrys-gallegos-confitados/#comments Sun, 06 Sep 2026 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=377 Los tomates cherry confitados son una de esas preparaciones sencillas que dan muchísimo juego en la cocina. Con aceite de oliva virgen extra, ajo y hierbas aromáticas, quedan tiernos, jugosos y acompañados de un delicioso jugo que merece aprovecharse hasta la última gota. Esta receta nació después de una visita a la Feria de Paiosaco, […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tomates-cherrys-gallegos-confitados/feed/ 35 Albóndigas de bonito del norte en salsa de piquillos https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-bonito-fresco-del-norte-en-salsa-de-piquillo/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-bonito-fresco-del-norte-en-salsa-de-piquillo/#comments Tue, 25 Aug 2026 05:30:39 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=75631 ¿El bonito fresco te queda seco? Es uno de los problemas más habituales cuando lo cocinamos, porque es un pescado que agradece cocciones cortas y puede perder jugosidad si nos pasamos de tiempo. Estas albóndigas de bonito fresco del norte en salsa de piquillos son una manera estupenda de evitarlo y, de paso, disfrutar de […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-bonito-fresco-del-norte-en-salsa-de-piquillo/feed/ 9 Ventresca de bonito fresco del norte a la plancha. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ventresca-de-bonito-fresco-del-norte-a-la-plancha/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ventresca-de-bonito-fresco-del-norte-a-la-plancha/#comments Sun, 23 Aug 2026 05:30:31 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=59230 Uno de los pescados que más disfrutamos en casa durante el verano es el bonito fresco del norte. Su temporada es relativamente corta, así que cuando llega a las pescaderías procuro aprovecharlo y prepararlo de distintas maneras. La VENTRESCA DE BONITO FRESCO DEL NORTE A LA PLANCHA es una de las recetas más sencillas y […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ventresca-de-bonito-fresco-del-norte-a-la-plancha/feed/ 7 Huevos rellenos de salmón y gambones https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/huevos-rellenos-de-langostinos-y-salmon/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/huevos-rellenos-de-langostinos-y-salmon/#comments Thu, 20 Aug 2026 05:30:11 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=70549 Los huevos rellenos de gambones y salmón son una de esas recetas que apetece tener a mano cuando llega el buen tiempo. Se preparan con antelación, se sirven bien fresquitos y funcionan estupendamente tanto como entrante como para una cena informal. En esta versión el relleno queda especialmente rico porque, además de las yemas, lleva […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/huevos-rellenos-de-langostinos-y-salmon/feed/ 4 Bizcocho de melocotón y queso crema. Jugoso y muy tierno https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-queso-y-melocoton-el-mas-rico-del-verano/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-queso-y-melocoton-el-mas-rico-del-verano/#comments Tue, 18 Aug 2026 05:30:25 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=76113 El bizcocho de melocotón y queso crema es perfecto para aprovechar esta fruta cuando está en plena temporada. El melocotón, además de darle un acabado precioso, aporta humedad a la masa y ayuda a conseguir un bizcocho tierno y jugoso, ideal para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre. El queso crema también […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-queso-y-melocoton-el-mas-rico-del-verano/feed/ 5 Marmitako de bonito del norte, receta tradicional https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/marmitako-de-bonito-fresco-del-norte/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/marmitako-de-bonito-fresco-del-norte/#comments Fri, 31 Jul 2026 05:30:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=53503 Aprovechamos la temporada del bonito del norte para hacer este marmitako tan rico que despierta pasiones entre los amantes de este pescado.   El marmitako de bonito del norte es uno de esos guisos tradicionales que nunca pasan de moda. Nacido en los barcos de los pescadores vascos, es una receta sencilla, elaborada con pocos […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/marmitako-de-bonito-fresco-del-norte/feed/ 8 Salsa de tomate casera al horno | Conserva para todo el año ⭐ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-de-tomate-casera-en-conserva-horno/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-de-tomate-casera-en-conserva-horno/#comments Tue, 28 Jul 2026 05:30:38 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10495 Tener salsa de tomate casera al horno en la despensa es un auténtico lujo. Cuando falta tiempo para cocinar, contar con una buena salsa de tomate casera permite preparar un plato de calidad en cuestión de minutos. Siempre he sido una apasionada de las conservas caseras, pero si hay una que preparo año tras año […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-de-tomate-casera-en-conserva-horno/feed/ 10 Tarta de Santiago, la auténtica receta gallega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-santiago-cocina-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-santiago-cocina-gallega/#comments Fri, 24 Jul 2026 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=325 Tarta de Santiago, el dulce más emblemático de la repostería gallega La Tarta de Santiago es, probablemente, el dulce más representativo de la gastronomía gallega. Elaborada con almendra, huevos y azúcar, destaca por su sabor inconfundible y por la característica Cruz de Santiago espolvoreada sobre el azúcar glas, un detalle que la hace reconocible al […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-santiago-cocina-gallega/feed/ 86 Empanada de millo e xoubas | La auténtica receta gallega con todos los trucos https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/con-truco-empanada-de-millo-e-xoubas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/con-truco-empanada-de-millo-e-xoubas/#comments Fri, 17 Jul 2026 05:30:03 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=83096 Hay recetas que no solo alimentan, sino que también cuentan la historia de un pueblo. La empanada de millo con xoubas es una de ellas. Forma parte del recetario más tradicional de Galicia, especialmente de la comarca de Noia y de otros puntos de las Rías Baixas, donde el maíz y la xoubiña fresca forman […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/con-truco-empanada-de-millo-e-xoubas/feed/ 5 Mousse de chocolate y frambuesas https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mousse-de-chocolate-y-frambuesas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mousse-de-chocolate-y-frambuesas/#comments Thu, 25 Jun 2026 05:30:43 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=59762 Los postres individuales, como este mousse de chocolate y frambuesas, son siempre un acierto cuando tenemos invitados. Podemos dejarlos preparados y emplatados con antelación, lo que nos permite disfrutar de la sobremesa y servir el postre sin prisas. ¿Porqué no puedes dejar de hacer este mousse de chocolate y frambuesas? Porque tiene el tamaño perfecto […]

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