#recetasdemadre Archivos - La Cocina de Frabisa

Marmitako de bonito del norte, receta tradicional

frabisa — Fri, 31 Jul 2026 05:30:28 +0000

Aprovechamos la temporada del bonito del norte para hacer este marmitako tan rico que despierta pasiones entre los amantes de este pescado. El marmitako de bonito del norte es uno de esos guisos tradicionales que nunca pasan de moda. Nacido en los barcos de los pescadores vascos, es una receta sencilla, elaborada con pocos […]

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Salsa de tomate casera al horno | Conserva para todo el año ⭐

frabisa — Tue, 28 Jul 2026 05:30:38 +0000

Tener salsa de tomate casera al horno en la despensa es un auténtico lujo. Cuando falta tiempo para cocinar, contar con una buena salsa de tomate casera permite preparar un plato de calidad en cuestión de minutos. Siempre he sido una apasionada de las conservas caseras, pero si hay una que preparo año tras año […]

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Tarta de Santiago, la auténtica receta gallega

frabisa — Fri, 24 Jul 2026 05:30:00 +0000

Tarta de Santiago, el dulce más emblemático de la repostería gallega La Tarta de Santiago es, probablemente, el dulce más representativo de la gastronomía gallega. Elaborada con almendra, huevos y azúcar, destaca por su sabor inconfundible y por la característica Cruz de Santiago espolvoreada sobre el azúcar glas, un detalle que la hace reconocible al […]

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Empanada de millo e xoubas | La auténtica receta gallega con todos los trucos

frabisa — Fri, 17 Jul 2026 05:30:03 +0000

Hay recetas que no solo alimentan, sino que también cuentan la historia de un pueblo. La empanada de millo con xoubas es una de ellas. Forma parte del recetario más tradicional de Galicia, especialmente de la comarca de Noia y de otros puntos de las Rías Baixas, donde el maíz y la xoubiña fresca forman […]

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Mousse de chocolate y frambuesas

frabisa — Thu, 25 Jun 2026 05:30:43 +0000

Los postres individuales, como este mousse de chocolate y frambuesas, son siempre un acierto cuando tenemos invitados. Podemos dejarlos preparados y emplatados con antelación, lo que nos permite disfrutar de la sobremesa y servir el postre sin prisas. ¿Porqué no puedes dejar de hacer este mousse de chocolate y frambuesas? Porque tiene el tamaño perfecto […]

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Sardinas Asadas en Freidora de Aire | Quedan Como a la Brasa

frabisa — Tue, 23 Jun 2026 05:30:01 +0000

¿Cuántas veces hemos renunciado a preparar unas buenas sardinas asadas en casa por miedo al olor que dejan? Seguramente más de una. Y es una pena, porque las sardinas son uno de esos productos de temporada que merece la pena disfrutar siempre que están en su mejor momento. Por suerte, hoy tenemos una solución sencilla […]

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Larpeira y coca de San Juan en AIRFRYER

frabisa — Fri, 19 Jun 2026 05:45:39 +0000

La Larpeira gallega es un irresistible dulce tradicional que se disfruta en algunas de las celebraciones más emblemáticas de Galicia, como las Hogueras de San Xoan, el Carnaval o las fiestas populares que recorren su geografía. Con una masa suave y esponjosa que recuerda al Roscón de Reyes, esta delicia se corona con una generosa […]

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Ensaladilla rusa con 5 ingredientes

frabisa — Thu, 18 Jun 2026 05:30:50 +0000

Hay recetas que demuestran que no hacen falta largas listas de ingredientes para conseguir un resultado extraordinario. Esta ensaladilla rusa es una buena prueba de ello: apenas cinco ingredientes principales y una buena mayonesa bastan para preparar uno de esos platos que desaparecen de la mesa en cuestión de minutos. La clave está en elegir […]

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Tarta LARPEIRA con MASA MADRE. Cocina GALLEGA

frabisa — Wed, 17 Jun 2026 05:30:41 +0000

La larpeira gallega es uno de esos dulces tradicionales que forman parte de la memoria gastronómica de Galicia. Con su característica masa enriquecida, cubierta de crema pastelera y bañada con un aromático almíbar de anís, resulta imposible resistirse a ella. Aunque su masa recuerda a la del Roscón de Reyes, la larpeira tiene personalidad propia. […]

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Tarta helada de café y chocolate, fácil y espectacular

frabisa — Fri, 12 Jun 2026 05:35:20 +0000

Si te gustan los postres con sabor a café y eres incapaz de resistirte al chocolate, esta tarta helada está hecha para ti. Tiene una presencia espectacular cuando llega a la mesa, pero se prepara de forma sencilla, sin horno y con ingredientes fáciles de encontrar. La cremosidad del mascarpone, el yogur griego y la […]

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