salsa Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/salsa/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Tue, 24 Mar 2026 18:25:29 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png salsa Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/salsa/ 32 32 Mejillones a la marinera. Sabor gallego que conquista paladares https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mejillones-a-la-marinera/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mejillones-a-la-marinera/#comments Sun, 12 Apr 2026 05:30:32 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=34043 Los mejillones a la marinera conquistan por su salsa rica, sabrosa, de las que invitan a mojar pan sin parar… y que gusta casi a todo el mundo. En Galicia, como bien sabéis, hay tantas versiones de esta receta como cocinas en los hogares. Hoy quiero compartir la forma en la que los preparo en […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mejillones-a-la-marinera/feed/ 11 Estofado de ternera gallega con patatas. Cocina tradicional https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-ternera-gallega-patatas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-ternera-gallega-patatas/#comments Tue, 24 Mar 2026 06:30:35 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=19838 Uno de los grandes clásicos de nuestra cocina es el estofado de ternera gallega con patatas, una receta que merece su tiempo y que nos devuelve, cucharada a cucharada, a los sabores de la infancia. La carne queda tan tierna que casi se deshace, y la salsa… de esas que invitan a mojar pan sin […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-ternera-gallega-patatas/feed/ 47 Salsa rosa casera. Receta rica https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-salsa-rosa-casera-receta/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-salsa-rosa-casera-receta/#comments Tue, 05 Aug 2025 05:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=655 La salsa rosa es un clásico imprescindible en cualquier celebración en la que pescados y mariscos tengan un papel protagonista. La mezcla equilibrada de cítricos, ketchup, mayonesa y un sutil toque de tabasco crea una crema suave, con matices deliciosos y una personalidad que realza cualquier bocado. Resulta sorprendentemente sabrosa y su versión casera marca […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-salsa-rosa-casera-receta/feed/ 7 Chimichurri. LA MEJOR RECETA de salsa para carnes. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chimichurri-bis-salsa-para-carne/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chimichurri-bis-salsa-para-carne/#comments Wed, 30 Apr 2025 05:35:40 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=6537 Hay mil recetas para el chimichurri, ésta como otras no tiene una fórmula exacta, en cada casa y en cada lugar lo elaboran de un modo distinto. Resulta ideal para consumir con todo tipo de carnes, especialmente asadas o a la plancha. Este Chimichurri es el que más le gustó siempre a mi padre, y […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chimichurri-bis-salsa-para-carne/feed/ 13 Salsa de vino tinto y mantequilla para carnes. DEMI-GLACE https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsas-de-vino-tinto-y-mantequilla-para-carnes/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsas-de-vino-tinto-y-mantequilla-para-carnes/#comments Wed, 20 Nov 2024 07:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=609 La Salsa de vino tinto y mantequilla para carnes es una versión de la DEMI-GLACÉ, la célebre salsa de origen francés que se puede traducir como MEDIO-GLASA. De fuerte y contundente sabor es imprescindible para acompañar una carne importante y de sabor intenso, esta salsa acompaña muy bien las carnes rojas, solomillos, los tournedós, la perdiz, […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsas-de-vino-tinto-y-mantequilla-para-carnes/feed/ 30 Rollo de bonito. Cocina Asturiana https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rollo-de-bonito-cocina-asturiana/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rollo-de-bonito-cocina-asturiana/#comments Sun, 01 Sep 2024 06:00:40 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=26286 El rollo de bonito es una de las recetas más representativas de la cocina asturiana. Un plato delicioso y especialmente típico del verano, cuando el bonito está en plena temporada y alcanza su mejor sabor. Presente en las cartas de muchos restaurantes costeros de Asturias, esta preparación es una forma exquisita de disfrutar de un […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rollo-de-bonito-cocina-asturiana/feed/ 22 Bonito del NORTE en salsa de tomate https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bonito-del-norte-en-salsa-de-tomate/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bonito-del-norte-en-salsa-de-tomate/#respond Fri, 23 Aug 2024 06:00:34 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=52986 Aprovechamos la temporada del Bonito del norte para preparlo en salsa y disfrutar de un pescado con un porcentaje de proteínas muy importante, y como buen pescado azul, con grasa rica en ácidos grasos omiga-3 , por lo que tendremos en él un aliado para rebajar el colesterol y los triglicéridos y por tanto con […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bonito-del-norte-en-salsa-de-tomate/feed/ 0 Ensalada con Pollo y Salsa Yogur. Receta https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensalada-con-pollo-y-salsa-yogurt-receta/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensalada-con-pollo-y-salsa-yogurt-receta/#comments Tue, 06 Aug 2024 05:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=42 Con esta ensalada con pollo y salsa de yogur, seguimos apostando por recetas fáciles, rápidas y sencillas, poniendo especial énfasis en la importancia de elaborar platos equilibrados que no solo sean saludables, sino que también permitan disfrutar plenamente de cada bocado. La cocina debe ser un espacio de creatividad y placer, no de agotamiento, y […]

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