Hola, Mónica. No, las fresas se oxidan enseguida, no aguantan dos días. Puedes hacer SIN fresas y entonces, sí. un saludo

Muchas gracias Isabel.

¿Quieres hacerla con gelatina? hidrata las hojas de gelatina en agua durante un mínimo de 5 minutos. 

Cuando la mezcla esté caliente pero SIN HERVIR, agrega la gelatina escurrida, mezcla bien y vuelca sobre el molde

Hola Isabel. Quería preguntarte en qué momento se deben incorporar las hojas de gelatina previamente rehidratadas y escurridas al relleno de la tarta, pués creo que la gelatina en hojas se añade a una mezcla caliente pero no tiene que hervir.
Yo prefiero poner hojas, mejor que cuajada. Seguramente soy yo que no lo entiendo, pero la explicación de cómo cocinar el relleno me resulta un poco confusa . Espero que me puedas aclarar como hacerlo.
Es una tarta fantástica, como todo lo que muestras, y me gustaría hacerla para el caluroso día de la castañada que tendremos por Barcelona (el magosto para mi querida Galicia y el Bierzo).
Un cariñoso saludo y muchas gracias.
Isabel.

Hola, Noelia. La nata de 35% MG es nata de montar. saludos

Hola que tipo de nata usas no me queda claro. De cocinar o de montar?
Gracias

Otra cosa, Ana, no le pongas aceite al acetato porque las fresas resbalan, mejor sólo con la humedad de la fresa. Y no, yo no he dejado enfriar la mezcla antes de echarla en el molde, pero visto que a ti no te ha salido bien, es mejor que pruebes otras fórmulas Un saludo

Muchas gracias por tu amabilidad. Después de repasar las numerosas recetas que hay en internet, he llegado a una conclusíón: cuando se vierte el líquido en el molde, la mezcla no debe estar caliente y debe tener una cierta consistencia, para que no se cuele entre las fresas y el acetato. Ese “detalle” es muy importante. ¡Por esa razón son ideales los video tutoriales!
¡Sigamos disfrutando de la cocina!
Un saludo
Ana

Ana, no es nada raro que las fresas queden bien colocadas en un dulce como este, hay miles de tartas como la mía publicadas, hay una receta de TIRAMISÚ DE FRESAS publicada en este blog que tiene las fresas exactamente igual, si quieres la puedes buscar, es una receta que lleva mucho tiempo en el blog y la han hecho otras personas, entre ellas una de mis compañeras de oficina el verano pasado para el cumpleaños de su hija y las fresas quedan en su sitio. No hay truco, hay que tener cuidado en la ejecución de la receta, sólo eso. Un saludo