{"id":274,"date":"2013-04-14T18:04:00","date_gmt":"2013-04-14T18:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/?p=274"},"modified":"2022-08-11T15:01:36","modified_gmt":"2022-08-11T13:01:36","slug":"natillas-al-aroma-de-limon-thermomix-mi-receta-infalible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/natillas-al-aroma-de-limon-thermomix-mi-receta-infalible\/","title":{"rendered":"Natillas al aroma de lim\u00f3n. THERMOMIX- MANUAL- Infalible"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Esta receta de <strong>&#8220;Natillas al aroma de lim\u00f3n&#8221;<\/strong> <strong>NO<\/strong> es la\u00a0 que viene en el libro de la Thermomix, que por cierto,\u00a0 no me gusta como queda la textura. Siempre lo quiero comentar y despu\u00e9s se me olvida, hay unas cuantas recetas del libro de la Thermomix que he tenido que ajustar yo porque no salen bien, con lo que cuesta la maquinita ya se lo pod\u00edan haber currado un poco m\u00e1s.<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">El tema de la textura de las natillas es muy controvertido, en algunos restaurantes las ponen demasiado l\u00edquidas para mi gusto, a nosotros nos gustan que tengan cierta consistencia, que se puedan paladear.<\/p> <p>Yo las hago as\u00ed,<\/p> <div style=\"text-align: center;\"><b>Ingredientes (6 vasitos)<\/b><\/div> <ul> <li>&#8211; 600 g. de leche entera<\/li> <li>&#8211; 120 g. de az\u00facar<\/li> <li>&#8211; La c\u00e1scara de un lim\u00f3n (sin la parte blanca)<\/li> <li>&#8211; 3 huevos XL (o 4 medianos)<\/li> <li>&#8211; 15 g. de maizena.<\/li> <\/ul> <div style=\"text-align: center;\"><b>Elaboraci\u00f3n en Thermomix<\/b><\/div> <ul> <li>&#8211; Ponemos la mariposa en el vaso, vertemos la leche y a\u00f1adimos las pieles de un lim\u00f3n. Vamos a infusionar la leche, vamos a conseguir que la leche hierva con la piel y que \u00e9sta desprenda todo su aroma, para ello programamos 6 minutos, veloc. 3 a 90\u00ba. Dejamos reposar 5 minutos y volcamos la mezcla en otro recipiente a trav\u00e9s de un colador para asegurarnos que la leche vuelve a quedar limpia de pieles de lim\u00f3n.<\/li> <li>&#8211; Volvemos a volcar otra vez la leche infusionada en el vaso de la Thermomix, agregamos el az\u00facar y \u00a0programamos 5\u00a0minutos a veloc.2, \u00a0SIN temperatura (de este modo la leche se enfr\u00eda un poco y no se corta al a\u00f1adir los huevos) \u00a0y por el bocal a\u00f1adimos un huevo, dejamos que se integre bien (s\u00f3lo unos segundos) \u00a0y a\u00f1adimos el otro.<\/li> <li>&#8211; A continuaci\u00f3n incorporamos la maizena y programamos 8\u00a0minutos a veloc. 4\u00a0y a temperatura de 90\u00ba .<\/li> <li>Rellenamos los vasitos y dejamos templar, cubrimos con tapa o papel de aluminio y refrigeramos en la nevera.<\/li> <\/ul> <p><strong>Elaboraci\u00f3n manual<\/strong><\/p> <ul> <li>Pon la leche en un cazo (reserva medio vaso para desleir la maizena) con la c\u00e1scara de lim\u00f3n al fuego hasta que hierva, en ese momento, apaga el fuego, retira la c\u00e1scara de lim\u00f3n. Aguarda unos minutos a que enfr\u00ede un poco y vuelve a poner a fuego bajo..<\/li> <li>Diluye la maizena en el medio vaso de leche que hab\u00edas reservado. Reserva.<\/li> <li>En\u00a0un cuenco amplio bate los huevos, a\u00f1ade el az\u00facar y con unas varillas, b\u00e1telas hasta que queden blanquecinas y a\u00f1\u00e1delas junto con la maizena al cazo con leche que tienes en el fuego.<\/li> <li>Remueve con una cuchara de madera , sube un poquito el fuego pero no debe estar muy alto, en NING\u00daN caso debe hervir, contin\u00faa removiendo hasta que espese.<\/li> <li>Reparte las natillas en vasitos.<\/li> <\/ul> <div style=\"clear: both; text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-16243\" src=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/natillas1-684x1024.jpg\" alt=\"natillas1\" width=\"684\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/natillas1-684x1024.jpg 684w, https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/natillas1-200x300.jpg 200w, https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/natillas1-768x1150.jpg 768w, https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/natillas1.jpg 868w\" sizes=\"(max-width: 684px) 100vw, 684px\" \/><\/div> <div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div> <p>\u00a1\u00a1Buena semana!! Puedes ver otros postres individuales pinchando <a href=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/indices\/fotografico\/indice-fotografico-postres-individuales\/\"><strong>AQU\u00cd<\/strong><\/a><\/p>  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de &#8220;Natillas al aroma de lim\u00f3n&#8221; NO es la\u00a0 que viene en el libro de la Thermomix, que por cierto,\u00a0 no me gusta como queda la textura. 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