{"id":35820,"date":"2018-11-05T08:40:34","date_gmt":"2018-11-05T07:40:34","guid":{"rendered":"http:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/?p=35820"},"modified":"2018-11-04T20:46:26","modified_gmt":"2018-11-04T19:46:26","slug":"las-mejores-recetas-de-cocina-para-hacer-frente-al-frio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/las-mejores-recetas-de-cocina-para-hacer-frente-al-frio\/","title":{"rendered":"Las mejores recetas de cocina para hacer frente al fr\u00edo."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Con la llegada de la \u00e9poca invernal se incrementa la variedad de platos en la cocina<\/strong><\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Sin duda alguna, la llegada de la \u00e9poca invernal siempre supone un punto de inflexi\u00f3n en el conjunto de la sociedad, ya que con su entrada se producen una serie de cambios que afectan a todas las personas, tanto en el \u00e1mbito dom\u00e9stico como en el \u00e1mbito laboral. Las rutinas, los abrigos y las calefacciones vuelven a estar a la orden del d\u00eda, pero no son los \u00fanicos elementos que aparecen durante el invierno.<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Las <em>recetas de cocina<\/em> tambi\u00e9n ocupan un lugar importante en este sentido, y por ello vamos a analizar cu\u00e1les son los <em>platos m\u00e1s t\u00edpicos del invierno<\/em>, detallando todos los ingredientes que los componen y desgranando los pasos a seguir para calentarse en casa a base de buena comida. Se acabaron los gazpachos andaluces, las ensaladas de verano y la comida r\u00e1pida y fr\u00eda, puesto que ahora llega el turno de la cocina de cuchara.<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Los callos, los cocidos y las migas son un claro ejemplo de ello; platos con bastantes calor\u00edas que ayudan a combatir el fr\u00edo y a desarrollar la jornada laboral con la m\u00e1xima energ\u00eda posible. Saber hacerlos de forma adecuada y acertar con el sabor es complicado, por lo que es conveniente leer las siguientes l\u00edneas para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n al respecto.<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, tambi\u00e9n recomendamos la lectura de otras ideas de cocina para sorprender a los invitados en la \u00e9poca invernal, como las expuestas en <a href=\"https:\/\/www.hola.com\/cocina\/recetas\/\">recetas de cocina de \u00a1HOLA!<\/a>, donde los usuarios pueden acceder a <strong>recetas de cocina f\u00e1ciles<\/strong> de realizar, que incluso pueden aportar <strong>ideas para cocinar<\/strong> otros platos.<\/p> <p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la mejor receta para cocinar en invierno?<\/strong><\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Como ya se ha comentado anteriormente, la llegada del invierno implica muchas transformaciones en el conjunto de la sociedad, y uno de los cambios m\u00e1s notables se puede comprobar en las <em>recetas de cocina<\/em>. Estas var\u00edan por completo con respecto a las realizadas en otras \u00e9pocas del a\u00f1o, y por ello es muy importante saber qu\u00e9 platos ofrecer a los invitados en invierno.<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Las calor\u00edas juegan un papel fundamental en este aspecto, y lo m\u00e1s habitual es encontrarse con recetas que implican el uso de un plato hondo y cuchara para comer. Platos de la abuela que dir\u00edan algunos, pero que sirven para llevar mejor el fr\u00edo imperante durante la etapa invernal.<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Decidirse por una receta u otra es complicado (y depende del gusto de los cocineros e invitados), por lo que a continuaci\u00f3n vamos a exponer una serie de platos que se pueden realizar en esta \u00e9poca del a\u00f1o. El primero de ellos son los cl\u00e1sicos <em>callos<\/em>, los cu\u00e1les por lo general son conocidos por su dificultad de elaboraci\u00f3n, ya que para prepararlos hay que seguir una serie de pasos que no admiten error. Su cocinado implica la previa limpieza, cocci\u00f3n y deshuesado de los callos, tras lo cual se deben incluir en una olla junto al caldo de verduras o el acompa\u00f1amiento elegido por la persona.<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Una vez cocidos llegar\u00e1 el turno de escurrirlos, para posteriormente incluirlos en una olla que fr\u00eda los callos junto a otros ingredientes como la cebolla, el ajo, la morcilla, el chorizo o el jam\u00f3n, que le aportan un gran sabor final. Un plato que implica un tiempo de cocinado de algo m\u00e1s de 2 horas, pero que tras el cual se obtiene un plato genial para consumir en invierno.<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">La segunda receta a destacar en la \u00e9poca invernal es el <em>conocid\u00edsimo cocido madrile\u00f1o<\/em>, un plato de elaboraci\u00f3n intermedia que se realiza con garbanzos, carnes de cerdo, tocino, huesos de jam\u00f3n, verduras y agua. Para realizar la receta, tan solo hay que colocar una cazuela grande con cuatro litros de agua, bajo los cuales hay que introducir los ingredientes mencionados a excepci\u00f3n de los garbanzos (se agregan cuando el agua empiece a hervir).<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Una vez hierva, tan solo habr\u00e1 que esperar a la cocci\u00f3n del plato a fuego lento durante tres horas o m\u00e1s, hasta que finalmente los garbanzos est\u00e9n tiernos. Veinte minutos antes finalizar el plato, hay que incluir las patatas peladas y cortadas por la mitad, adem\u00e1s de comprobar la cantidad de sal que tiene la receta (por si hubiera que a\u00f1adir m\u00e1s).<\/p> <p style=\"text-align: justify;\">Dos recetas ideales para el invierno que requieren experiencia en la cocina, pero que pueden ser llevadas a cabo por cualquier persona que ponga algo de inter\u00e9s en la realizaci\u00f3n de los platos.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la llegada de la \u00e9poca invernal se incrementa la variedad de platos en la cocina Sin duda alguna, la llegada de la \u00e9poca invernal siempre supone un punto de inflexi\u00f3n en el conjunto de la sociedad, ya que con su entrada se producen una serie de cambios que afectan a todas las personas, tanto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35821,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"categories":[1110],"tags":[1291],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - 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