{"id":49,"date":"2014-08-16T05:00:00","date_gmt":"2014-08-16T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/?p=49"},"modified":"2017-10-09T22:59:22","modified_gmt":"2017-10-09T20:59:22","slug":"hamburguesa-espanola-nam-nam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/hamburguesa-espanola-nam-nam\/","title":{"rendered":"Hamburguesa Espa\u00f1ola. \u00d1am \u00d1am"},"content":{"rendered":"<p>Realmente decirle <b>receta <\/b>a esto parece un poco pretencioso, pero all\u00ed me lanzo porque os voy a dar algunos consejos para hacer una<b> hamburguesa casera<\/b> que espero os resulten de utilidad:<\/p> <div style=\"text-align: justify;\"><\/div> <div style=\"text-align: justify;\">&#8211; En primer lugar, la carne picada es b\u00e1sica y fundamental y como es es muy delicada os aconsejo que la pid\u00e1is a vuestro carnicero y que la pique cuando est\u00e9is presentes. Seg\u00fan la m\u00e1quina de picar que tengan y si ten\u00e9is ni\u00f1os peque\u00f1os pod\u00e9is pedirle que pase la carne dos veces por la m\u00e1quina para que quede m\u00e1s picada.<\/div> <div style=\"text-align: justify;\">&#8211; Si compr\u00e1is m\u00e1s cantidad de la que vais a utilizar, es mejor congelarla en porciones individuales, de ese modo siempre tendr\u00e9is a mano una soluci\u00f3n r\u00e1pida para cenas o meriendas.<\/div> <div style=\"text-align: justify;\">&#8211; Si vas a hacer una hamburguesa en casa, aprovecha y todo lo que te ahorras de comerla fuera, invi\u00e9rtelo en que los productos que utilices sean los mejores.<\/div> <div style=\"text-align: justify;\">&#8211; La mozarella, que sea de B\u00fafala, ahora en los supermercados a cualquier cosa le llaman mozarella, hay que leer la letra peque\u00f1a, la de B\u00fafala es la m\u00e1s rica con diferencia.<\/div> <p><span style=\"font-size: large;\"><b>Receta<\/b><\/span> <b><\/b><\/p> <ul> <li style=\"text-align: justify;\"><b><b>Ingredientes (1 persona)<\/b><\/b><\/li> <li style=\"text-align: justify;\">.- <a href=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/como-hacer-pan-de-hamburguesa-tierno-de-buttermilk-thermomix\/\">Pan de Hamburguesa<\/a><\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 200 gr. de carne picada de ternera<\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 1 hoja de lechuga<\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 2 rodajas de tomate<\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 2 lonchas de jam\u00f3n serrano<\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; Ketchup<\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; Aceite de Oliva Virgen Extra<\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 50 gr. de Mozarella de B\u00fafala<\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; Sal y Pimienta<\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; Aceite de oliva<\/li> <\/ul> <div style=\"text-align: center;\"><b>Elaboraci\u00f3n<\/b><\/div> <ul> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; Haz una bola con la carne picada y col\u00f3cala en una sart\u00e9n a fuego fuerte con un chorrito de aceite bien caliente, espolvorea sal y pimienta negra. Cuando se haya dorado lo suficiente por un lado, le das la vuelta y la aplastas con una esp\u00e1tula, contin\u00faa un par de minutos m\u00e1s para que se dore bien por fuera y mantenga el interior jugoso. Un minuto antes de finalizar la fritura, c\u00fabrela con mozarella de B\u00fafala, de este modo le dar\u00e1s tiempo a que se funda. Incluso puedes poner una tapa a la sart\u00e9n durante unos segundos para apurar el fundido de la mozarella.<\/li> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; Abre el pan y tuesta la parte interior en la misma sart\u00e9n en la que has hecho la hamburguesa, as\u00ed aprovechar\u00e1s el calor residual y los jugos soltados.<\/li> <\/ul> <div style=\"text-align: justify;\"><b>Montaje<\/b><\/div> <ul> <li style=\"text-align: justify;\">&#8211; Pon sobre la primera capa de pan un chorrito de Ketchup, despu\u00e9s las hojas de lechuga bien lavadas, el jam\u00f3n serrano, el tomate cortado en lonchas y con un ligerisimo chorrito de aceite (no le pondremos sal porque el jam\u00f3n lleva bastante), a continuaci\u00f3n la hamburguesa con la mozarella.<\/li> <\/ul> <div style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16047\" src=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/hamburguesa1.jpg\" alt=\"hamburguesa1\" width=\"889\" height=\"1300\" srcset=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/hamburguesa1.jpg 889w, https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/hamburguesa1-205x300.jpg 205w, https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/hamburguesa1-768x1123.jpg 768w, https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/hamburguesa1-700x1024.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 889px) 100vw, 889px\" \/><\/div> <p>\u00a1Planazo!<\/p> <p><\/p> <p><\/p> <p>&nbsp;<\/p>  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Realmente decirle receta a esto parece un poco pretencioso, pero all\u00ed me lanzo porque os voy a dar algunos consejos para hacer una hamburguesa casera que espero os resulten de utilidad: &#8211; 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