Fideos chinos y verdura . Cocina asiática
2 personas
Ingredientes
- 250 g de fideos de arroz al huevo.
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento amarillo
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 rodaja de piña fresca troceada
- 100 g de setas
- 1/2 cebolleta
- 1 diente de ajo sin gérmen
- Cilantro fresco
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz o uno suave
- Salsa de soja
- Zumo de una lima
- Sal y pimienta negra de molinillo
- 1 pechuga de pollo entera.
- Semillas de sésamo blanco para la terminación.
Elaboración paso a paso
- En primer lugar pica el diente de ajo finamente y ponlo en un bol con dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo, mezcla y embadurna la pechuga de pollo, cubre con film transparente y deja marinar durante una hora mínimo en la nevera.
- Pon en un wok o sartén de fondo grueso 2 cucharadas de aceite de sésamo y saltea los pimientos cortados en tiras, la cebolla en rodajas finas, las setas cortadas de modo irregular,
- Salpimenta y déjalo al dente, cuidado que no se te pase mucho.
- Cuece los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Asa la pechuga en una plancha a fuego fuerte, salpimenta y cortala en rodajas, rocía con zumo de lima.
- Emplatado
- Mezcla las verduras con los fideos, coloca por encima trozos menudos de piña fresca, acompaña con la pechuga, espolvorea semillas de sésamo y cilantro picado menudo.
- Sirve caliente
Frabiconsejos
¿No tienes en casa aceite de sésamo? Si no cocinas habitualmente este tipo de plato es posible que no tengas todos los ingredientes y tampoco es necesario que te tires a la calle corriendo a comprarlo, hoy utilizas aceite de oliva y ya con tiempo un día que lo veas, puedes comprarlo para otra ocasión.
¿Una hora marinando la pechuga de pollo te parece un siglo? la verdad es que a mí también, no siempre tenemos tiempo para todo, pues en el caso de "prisa extrema", lo marinas al principio, lo cubres con film transparente y sigues con las verduras, eso le dará algún tiempo al pollo para que tome sabor.
¿Una hora marinando la pechuga de pollo te parece un siglo? la verdad es que a mí también, no siempre tenemos tiempo para todo, pues en el caso de "prisa extrema", lo marinas al principio, lo cubres con film transparente y sigues con las verduras, eso le dará algún tiempo al pollo para que tome sabor.