En una sartén a fuego suave mezcla todos los ingredientes de la vinagreta. Vuelca en un bol y reserva.
Lava y centrifuga bien la lechuga.
Tuesta ligeramente los piñones en una sartén sin aceite. Retira y reserva.
Pela y corta el mango en trozos generosos.
Retira la piel del aguacate y corta la pulpa en gajos.
Montaje
Coloca la lechuga a modo de cama y sobre ella vas colocando el resto de los ingrediente de modo armonioso, riega con la vinagreta y por último espolvorea los piñones.