Ponemos en una olla los arándanos, el limón partido en cuartos y 3 kg de azúcar al fuego. (no ponemos agua) Llevamos a punto de ebullición, bajamos el fuego a fuego medio y dejamos hervir un buen rato. Al cabo de una hora habrá gran cantidad de líquido en la olla, con un cucharán retiramos para un cazo unos 750 ml, es un jarabe de un color intenso y está espeso, lo guardaremos para utilizar con yogures, tartas, flanes etc. Continuamos con la olla en el fuego una media hora más, no veremos grandes progresos porque los arándanos no tienen apenas pectina, así que disolvemos los 70 g de maizena en dos cucharadas de agua y lo agregamos a la olla, revolvemos y dejamos cocinar unos 20 minutos más. La mermelada ya tiene un punto de consistencia bueno, así que apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Rellenamos botes (previamente esterilizados) los tapamos firmemente y los envasamos siguiendo el procedimiento explicado AQUÍ.

Una vez fríos, etiqueta los botes y disfruta de esta mermelada que se conservará durante al menos un año.