En primer lugar haz las bolas de sandía y melón con un sacabocados grande, reserva.
Lava bien y escurre la lechuga o los brotes.
Dispón en cada plato una primera capa de lechuga, vas poniendo en la parte central los garbanzos, el huevo partido en cuartos, coloca de modo armónico el resto de los ingredientes.
Espolvorea sal, salsa de manzana, aceite de oliva virgen extra..
Sirve