Manual
Precalienta el horno a 180º.con calor arriba y abajo y la rejlla colocada en la segunda guía del horno contando desde abajo.
Mezcla el azúcar con los huevos hasta que blanqueen
Agregar los yogures y mezclar
Incorporar el aceite y mezclar
Añadir la ralladura de naranja y la de limón.
Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y el bicabonato, alternando con el zumo de naranja, comenzando y terminando por los ingredientes secos.
Engrasa el molde y vierte la mezcla
Hornea a 180º durante 60 minutos más o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia.
Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos.
Cuando esté templado, desmolda y pásalo a una rejilla para que enfríe.
Espolvorea azúcar glas y sirve.
Thermomix
Precalienta el horno a 185ºC, calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la segunda guía del horno empezando a contar por abajo.
Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomixy añade los huevos, las ralladuras, y el azúcar , programa 6 minutos a 37ºC y velocidad 4.
Retira la mariposa y continúa
Agrega el yogur, el aceite y programa 10 segundos a velocidad 3, sin temperatura.
Añade el zumo de naranja y la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato y programa 40 segundos a velocidad 4 o algo más si fuese necesario.
Apaga la máquina y ayúdate de una espátula o lengua de silicona de cocina para terminar de integrar la masa con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba hasta que toda la mezcla tenga la misma textura.
Engrasa el molde y vierte la mezcla
Hornea a 180º durante 60 minutos más o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia
Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos.
Cuando esté templado, desmolda y pásalo a una rejilla para que enfríe.
Espolvorea azúcar glas y sirve.