Chuletas de cerdo con arroz y salsa de acompañamiento
4 personas
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 300 g de arroz
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta negra de molinillo.
- aceite de oliva virgen extra.
- Para la salsa
- 5 cucharadas de mayonesa suave
- pepinillos en vinagre a gusto yo pongo 4 picaditos
- 4 o 5 alcaparras picaditas
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- 1 chorro generoso de Ketchup de buena calidad
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Orégano
- Guindilla opcional y según gusto
- Sal
- Para acompañar
- tomates cherrys
Elaboración paso a paso
- En primer lugar cocemos el arroz el tiempo establecido por el fabricante, finalizada la cocción, refresca bajo el grifo y escurre.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva.
- En una sartén con un poquito de aceite, saltea los dientes de ajo y el arroz, salpimenta y reserva.
- Salpimenta las chuletas y cocínalas en una sartén o plancha con un poquito de aceite.
- Sirve las chuletas con el arroz, acompaña de la salsa y de tomates cherrys.
Frabiconsejos
Intenta no pasar mucho las chuletas para evitar que se resequen.
Cualquiera de los ingredientes de la salsa puedes obviarlo, adáptala a tu gusto
Cualquiera de los ingredientes de la salsa puedes obviarlo, adáptala a tu gusto