Maza un poco la carne para asegurarnos que estará tierna
Salpimenta
Cubre con el jamón y el queso
Dobla los filetes.
Pasa por harina, huevos bien batidos y pan rallado
Fríe en abundante aceite caliente, vuelta y vuelta unos 2-3 minutos de cada lado
Sirve acompañado rodaja de limón, de patatas fritas, ensalada, etc.