Naranja con bacalao ahumado
3 personas
Ingredientes
- Naranjas 2 rodajas grandecitas por persona
- 80 g de bacalao ahumado en aceite de oliva de buena calidad
- Aceite de oliva virgen extra.
- 5 cucharadas de vinagre de módena y 1 cucharadita de miel.
Elaboración paso a paso
- Mezcla bien el vinagre de módena con la miel, emulsiona y reserva.
- Abre el pack del bacalao y deja airear mientras continúas con la preparación.
- Monda la naranja cortando la piel exterior, practica ahora rodajas finas y colócalas en una fuente o plato.
- Riega las naranjas de la mezcla vinagre-miel, a continuación coloca sobre las mismas el bacalao ahumado y sobre el conjunto, aceite de oliva virgen extra.
- Sirve.
Frabiconsejos
Si una buena naranja es fundamental para esta receta, no menos importante es utilizar un buen bacalao ahumado. (yo lo compré en El Corte Inglés y me costó sobre 5 euros)
NO es necesario poner sal en este plato, ni siquiera en la vinagreta ya que el bacalao ahumado suele estar bastante salado y resulta suficiente.
NO es necesario poner sal en este plato, ni siquiera en la vinagreta ya que el bacalao ahumado suele estar bastante salado y resulta suficiente.