Helado de Moras y Arándanos
Ingredientes
- 500 gr. de yogur griego sin azúcar de buena calidad
- 100 gr. de arándanos congelados.
- 200 gr. de moras
- 300 gr. de nata montada 35% materia grasa
- 1 cucharada sopera de miel suave
- 200 gr. de leche condensada.
Elaboración paso a paso
- Monta la nata.
- Tritura los arándanos y las moras en un robot de cocina.
- Mezcla en un bol el yogur griego con la leche condensada y la miel, añade la fruta triturada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la nata montada con movimientos envolventes.
- Vierte directamente en la heladera (el recipiente tiene que estar las 24 horas previas en el congelador) o directamente en un recipiente metálico forrado de film transparente (o papel vegetal), cubre con papel vegetal o film y congela.
- Los helados que no se hacen en heladera conviene batirlos cada 3-4 horas aproximadamente unas 2 veces para romper los cristalitos que se forman en el proceso de congelado. Yo lo hago sólo una vez en el robot de cocina, pero puedes hacerlo más a menudo simplemente con un tenedor.
Frabiconsejos
Si no hay niños que lo vayan a tomar, puedes agregarle algún licor, no sólo le queda muy rico, también es un gran aliado en el proceso de congelado ya que el alcohol no congela y nos proporciona un helado más cremoso.