Paté de Xarda (Caballa)
Ingredientes
- 325 g de carne limpia de Caballa
- 250 gr. de queso crema tipo Philadelphia
- 1 cucharada de tomate concentrado
- Pizca de Pimentón Agridulce de la Vera opcional
- Pizca de Sal.
Elaboración paso a paso
- Cocemos las caballas al vapor (en mi caso eran 4), entre 8 y 10 minutos apróximadamente (dependiendo del recipiente)
- Dejamos templar y retiramos la piel y las espinas, volcamos en el vaso de un robot de cocina, añadimos el resto de los ingredientes y trituramos.
- Conservamos en el frigorífico en un recipiente hermético entre 3-5 días.
Frabiconsejos
Si la envasas en botes de cristal, debes poner una cucharada de aceite en la superficie del bote una vez rellenado y hacer el proceso de envasado al vacío.