Buenas tardes, Ramón. Partiendo de la base de que el tema VINAGRE es muy personal en este caso no hablamos del vinagre típico sino de vinagre de Módena que es lo siguiente a muy suave, la receta es correcta, se le pone una cucharadita a cada zamburiña pero eso lo puede adaptar usted a su gusto. un saludo

Sí, se pueden comprar congeladas y salen buenas, solo tienes que ocuparte de lavarlas bien porque traen arena (al menos las que yo he comprado. un saludo

Alberto, los que saben comer marisco y los (que según tú) no saben comer marisco terminan coincidiendo en lo mismo, dejan la concha y se comen la carne y al final, de eso se trata, lo demás es discutible

los que no saben comer marisco la extraen de la concha , lo bueno nes que tengan una cara pasada por la plancha y por la otra se hagan en la concha