Hola, Mercedes. La cobertura de chocolate no puede hacerse con agua (al menos yo nunca lo he visto hacer) de todas formas seguro que en algún blog (que los hay y muy buenos) de los llamados SIN GLUTEN puedes encontrar cosas. Yo no soy especialista y tampoco tengo tiempo, ya me gustaría. un abrazo

Gracias por la información, no les conocía y tampoco sus harinas. Saludos

Distribuidores de la provincia de La Coruña, también tenemos distintas harinas, como la de castaña, ecológicas y otras especialidades, Distribuciones Maroño, desde el año 1963, hablamos de harinas. Gracias por compartir tus recetas y hacer como con la harina de castaña, que productos que se fabrican en Galicia, tengan más presencia en las casas, un saludo

Hola Al, te agradezco mucho tu respuesta e información. Mirare donde me has indicado y en grandes superficies.
Saludos

Muchas gracias por la información. Mirare en las grandes superficies aquí en Valencia.
Un beso

Gracias por informar a Isa, ya he completado la información. Es muy habitual ya en Galicia la harina de castañas y muy fácil de conseguir. Carrefour también la tiene, y el Corte Inglés, Eroskis grandes, Alcampo. un abrazo

Isa, hoy en día es muy fácil encontrar harina de castañas, al menos en Galicia. Tenemos una cadena de supermercados en toda galicia, GADIS, que la tiene. También la puedes encontrar en otras grandes superficies y en Coruña hay dos tiendas con muchísimas variedades de harinas a granel en la que también tienen la harina de castañas, una de ellas en pleno centro al lado del teatro Rosalía de Castro. También la suelen tener en herboristerías. Un abrazo

Si vas a la zona de Eume, no te costará mucho desplazarte a Narón, allí hay una tienda especializada llamada Bioreona que suelen tener muchos tipos de harinas y productos sin gluten. Es posible que la tengan en algún Carrefour también (aquí ya dudo más).