Hola, Begoña.
Mira, esos que ves no hizo falta porque eran tiernos, pero si son más grandes, hay que hacer lo siguiente:

“Seca los calamares y pasa suavemente el cuchillo sobre el cuerpo de los mismos haciendo una breve incisión de modo que queden como rodajas pero sin llegar al final y no cortarlos de todo, hacemos esto para que la carne se haga mejor en la plancha y no encoja. Embadurnamos con ajo muy picadito.”

Ese párrafo lo tengo en una entrada que publicaré más adelante y son calamares más grandes. Haz así y verás que bien.

un abrazo

Hola, Beatriz. Yo los hago a fuego medio, cuando hago algo a la plancha siempre lo hago a fuego más bien fuerte, no es el caso de los calamares porque quedan duros si le das mucho fuego Bicos

Gracias, Gabriel!! Que encanto y que gusto leerte, babeo :)