A ver, a mi no me gusta el caldo lavado, me gusta que tenga sustancia, así que si a usted no le parece mal, yo le pongo bastante carne para que le dé gusto, y después la carne la sirvo aparte porque nosotros no la tiramos, nos comemos la carne con el caldo y lo disfrutamos mucho. Seguro que usted lo disfruta de otra manera y a mí me parece perfecto. Cada casa, un caldo diferente

lacon, chorizo, panceta,… es caldo o cocido???

Gracias por valorar la receta, y puntuarla. saludos

Hola,Raquel. El unto no tiene sustituto, se le pone o no se le pone. Pero si no tienes forma de conseguirlo, haz un caldo rico y con sustancia, no olvides un buen trozo de tocino, la grasa que desprende (igual que el unto) hará que las nabizas se cuezan mejor, pierdan el punto ácido y queden más tiernas. un saludo

Sii, correcto

Ayyyy, Manuel es que no es lo mismo, yo en verano también congelo unos kilitos porque ya sabes que en Galicia la conseguimos facilmente. Supongo que hablas de la fabas de Lourenzá, que ricas y como me gustan. saludos

Muchas gracias, “son da terra da faba”, , y como las cosechamos, parte de la cosecha las congelamos,