Patricia, la honra defender a una persona tan agradable y amable como Frabisa, aunque sigo pensando que no deberíamos meter la política en temas de cocina.

Hola, José. Que extraño lo que me cuentas, estos mantecados no llevan levadura química ni claras a punto de nieve, no tienen una masa esponjosa que pueda bajarse después del horneado… La próxima vez déjalos en el horno con la puerta abierta una vez finalizado el horneado para que vaya minorando la temperatura poco a poco. un saludo

Muchas gracias por tu visita, Patricia y también y sobre todo por tu exquisita educación que dice mucho de ti. Siempre bienvenida. Un abrazo enorme

En contestación a su comentario, Señor José Manuel, me gustaría decirle que me ha parecido tremendamente grosero, además de inapropiado en las formas y en el fondo. Podría seguir opinando sobre el mismo, respecto al tinte machista que destila, pero simplemente le voy a pedir que se documente un poquito sobre el “regalo” del pueblo gallego
De todas maneras, aunque usted tuviera más razón que un santo, que no la tiene bajo mi parecer, no es quién para hacer un juicio de valor así. Ni sobre la propietaria de este fantástico blog, persona de una infinita generosidad y paciencia, ni sobre cómo llegó el pazo en manos del dictador. Esto último está demostrado por la justicia. En concreto por una sentencia dictada por un juez. Perdón, por una jueza en este caso (aunque a usted le pueda pesar esto último).
Saludos cordiales

Me parece maravilloso recuperar estas recetas tan nuestras y mas de La Pardo Bazan .

¿Dónde conseguir la MANTECA DE VACA? En GADIS, EL CORTE INGLÉS, CARREFOUR, EROSKI, FAMILIA, ALCAMPO.MERCADONA. Espero que vivas en España o estas respuestas no te servirán. un saludo