Hola, Ana María!! no sé cual receta has hecho porque de bizcochos hay publicadas más de 300 y una cosa te digo, no existe en el mundo ninguna receta de bizcocho que se queme en 10 minutos. A lo mejor está mal tu horno, has puesto mal el programa e igual has puesto grill, pero si pones lo que indico en todas las recetas de bizcocho de calor abajo y arriba a 180º durante 40 o 60 minutos dependiendo de la receta, JAMÁS SE TE VA A QUEMAR. De todas formas, está bien que vengas a contármelo, yo te puedo animar

Hoce el bizcocho devtogur siguiendo vuestra receta y a los 10min de meter el.bizcocho se había quemado toda la parte de arriba!! Menudo disgusto mis hijos que me habían ayudado.

Hola, Isabel. Esta es una publicación general del mundo de los bizcochos y en ambos puntos es cierto lo que comento, puedes sustituir un líquido por un puré de frutas pero hay que saber que tipo de puré, no es lo mismo un puré de plátano que es espeso en comparación a un puré de pera que es practicamente líquido. Para hacer mezclas por nuestra cuenta hay que controlar mucho de recetas porque al final, una receta de repostería no deja de ser una fórmula química, si decides cambiar pesos o ingredientes si más criterio puedes tener un resultado nefasto. Por eso esta publicación NO es una receta, para hacer un bizcocho con frutas debes buscar una receta y seguir los pasos que te indiquen en ella. Un saludo

Si quieres añadir fruta a tu bizococho, la trituras y la incorporas como liquido, es decir, si tu bizcocho lleva 100 gr. de leche o buttermilk, lo sustituyes por 100 gr. de puré de frutas.

Y después ;
Los purés de frutas añaden humedad a la mezcla pero son más espesos que un líquido como la leche, según la fruta y el procedimiento, variará la consistencia.
No sustituir nunca, sin más, el elemento líquido indicado por puré de frutas.

Entonces como lo calculo por favor?
muchas gracias

Hola, Noemi. La repostería es pura química, así que según la fórmula que uses y los componentes utilizados el resultado será uno u otro. Los agujeritos de tu pastel me hacen pensar (igual estoy equivocada) que le hayas puesto demasiado polvo de hornear, prueba con menos cantidad. Un saludo

Hola, Karla! No sé de cual receta me hablas..

Acabo de hacer un bizcocho de chocolate por primera vez. Cuando lo he desmoldado se cuarteó solo y la miga es seca, muy seca, arenosa. Juro que seguí la receta al pie de la letra!
Qué puede haber pasado?
Gracias por los consejos

Muchas gracias, por contestar
Si lo q pasa q en mi caso estoy utilizando solo bicarbonato, ningula otra forma quimica de subir el bizcocho… por lo q yo me importa bastante, para no utilizar por lo menos en este q hago ninguna otra levadura, gracias..

Hola, Mar Bueno si pones la mitad de todo, también la mitad de bicarbonato, pero se suele poner apenas una pizca así que tampoco te preocupes en exceso. un saludo