Comentarios en: Dulce de Membrillo con o sin nueces https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Thu, 08 Oct 2026 17:26:36 +0000 hourly 1 Por: Jose Manuel Ortega Fernandez https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-255930 Thu, 10 Sep 2026 06:41:36 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-255930 Sin tanta azucar tambien esta rico y es mas sano.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-253052 Sat, 14 Mar 2026 21:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-253052 En respuesta a Karina.

Hola. Me he quedado sorprendida, el membrillo siempre endurece al enfriar, pero no en esta receta, todas las recetas de dulce de membrillo son similares y todas endurecen. Lo que no entiendo es que tires el membrillo…. una cosa es una mermelada y otra hacer membrillo…. la verdad es que no puedo ayudarte porque yo hace años que hago esta receta y que queda perfecta. A lo mejor es que te pasaste con la cocción y evaporó mucho líquido…. solo se me ocurre eso…

]]> Por: Karina https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-253049 Sat, 14 Mar 2026 20:19:42 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-253049 Hola que tal lo hice igual a la receta pero cuando se enfrió quedó muy duro lo tuve que tirar que puede ser

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-252467 Tue, 10 Feb 2026 16:23:02 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-252467 En respuesta a Susan Veggie.

muchas gracias

]]> Por: Susan Veggie https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-252448 Tue, 10 Feb 2026 09:35:25 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-252448 Que delicia de receta, me ha encantado, se nota que le pones amor. Gracias y saludos

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-250479 Sun, 19 Oct 2025 20:12:45 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-250479 En respuesta a Maite.

Bueno, lo importante es que esté rico, ya lo mejorarás
. un abrazo

]]> Por: Maite https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-250473 Sun, 19 Oct 2025 10:12:40 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-250473 5 stars
En respuesta a Mabel.

Buenas receta, como todas las que compartes.
Por no leer detenidamente, me pase quitándole el líquido y creo que por eso no me ha quedado como debería.
El próximo día tendré más cuidado en este paso y seguro que mejorará.
De cualquier manera aunque el aspecto no es bonito, está

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-249733 Tue, 26 Aug 2025 16:47:04 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-249733 En respuesta a juan jose garcia fraguela.

Muchas gracias por la aportación. Lo tendré en cuenta. un saludo cordial

]]> Por: juan jose garcia fraguela https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-249726 Tue, 26 Aug 2025 07:58:37 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-249726 Buenos días Isabel :
Simplemente hacerte una aportación desde mi propia experiencia tratando de conseguir compactar el membrillo utilizando la menor cantidad de azucar posible.
Como veo que conoces (y utilizas…) la jalea como sub-producto de la elaboración del membrillo (yo lo calificaría de super-producto …..) te comento que yo la utilizo para hacer precisamente de espesante natural.
Y lo hago separando el líquido en mitad del proceso (tal y como tu haces) , reduciéndolo en una olla aparte (no se pega y elimina sus impurezas en forma de espuma) y añadiéndoselo nuevamente a la olla de la masa principal.
He conseguido con ello reducir la cantidad de azucar en casi un 10% adicional respecto a tu receta (yo utilizo 750 g de azucar por cada Kg de fruta limpia y , por lo que veo, tu usas 850 g).
Aparte del beneficio calórico tiene otro mas importante que es que se potencia mucho el sabor a fruta del membrillo resultante.

]]> Por: Nieves https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-235613 Wed, 06 Dec 2023 11:47:44 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-235613 5 stars
Buenos días Isabel Llevo muchísimos años siguiéndote y consultando tus recetas diariamente y no te había escrito nunca. Tu receta de dulce de membrillo la llevo viendo desde hace mucho, pero me daba pereza hacerla por el trabajo que lleva y lo había hecho otras veces con la receta de la Thermomix o de la Crockpot. Hoy lo he preparado con tu receta – con y sin nueces. Por ahora solo he podido probarlo en caliente y está exquisito. Me ha salido más clarito pero, como ando compaginándolo con el trabajo en casa, se me ha olvidado tenerlo las horas que tú dices en maceración, no sé si esto habrá influido en el color. No le he echado el zumo de limón, pero sí el limón troceado tal como tú recomiendas.

Estoy deseando probarlo en cuanto se solidifique y se enfríe, porque ya en caliente está buenísimo. Me encanta el membrillo pero el que he preparado en anteriores ocasiones, con otras recetas, no me convencía.
Está claro que a partir de ahora sólo haré tu receta.

Muchísimas gracias por todas tus recetas. Eres mi “cocinera” de referencia.

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