Muchas gracias, José, es todo un halago. Por favor, no te vayas sin puntuar la receta en las estrellitas, me ayudas mucho con ello. Saludos

Me resulta muy parecida a la que hacía mi abuela

Buenos días, Benjamín. Esta receta no es de crepes que si se flambean en algunos lugares, éstas son filloas, parecidas a los crepes pero diferentes en origen y forma. saludos

nunca las he visto fritas, pero si flambeadas…

Hola, Reme!!! Que interesante y curioso todo lo que cuentas. Millones de gracias por compartir con nosotros estas tradiciones gallegas. Un abrazo enorme

Me gustaría que valorase la receta puntuando la misma en las estrellitas. gracias

Sin querer ser quisquulloso…los crêpes son bretons, en concreto en Finistère les llaman crêpes bien fines y en Île et Vilene (Rennes, St Malo) les llaman galettes y son más gruesos. Los crêpes d’ulcère se hacen con harina de Trigo. Los salades con harina de sarraceno. Normalmente rellenos de muchas maneras. Suelen constituir una comida. También se puede tomar al natural con azúcar. Para hacerlos utilizan el Billig a gas o eléctrico, la espátula y el rastrillo en madera para estirar la pasta. Si quieres tomar crêpes hazlo en Finistère bretón. El resto puras imitaciones en sabor, calidad y precio. Ni se te ocurra tomar crêpes en París…
Personalmente me quedo con las filloas y los crêpes. Mi mujer, bretona, se ocupa de los crêpes.

Hay varias recetas publicadas en esta web, Sofía, también la de los freixos con anís. un saludo y gracias

El anís se usa en los freixos. X lo menos. Aquí n ferrol y pueden llevar ralladura de limón y de naranja