Comentarios en: Manteca de vaca casera. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Tue, 15 Oct 2024 12:06:21 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-245973 Tue, 15 Oct 2024 12:06:21 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-245973 En respuesta a Alberto Fernández González.

Buenos días!!! Antes que nada tengo que decirle que las Bicas como la de Laza, Trives, Castro Caldelas están publicadas en este blog desde hace muchísimos años, algunas de ellas también en video que puede ver en mi canal de YOUTUBE. Y por último recomendarle mi último libro de cocina publicado, EMPANADAS, BICAS Y RICOS DULCES de Hércules Ediciones, ahí podrá encontrar un montón de recetas de bicas gallegas. Saludos

]]> Por: Alberto Fernández González https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-245969 Mon, 14 Oct 2024 20:32:39 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-245969 Hola
La receta de como hacer manteca de vaca es totalmente correcta . Solo que , la bica es típica de Trives y De Castro Caldelas. Pueblo en el que se encuentra un castillo , en el cual ya hace trescientos años se realizaba este delicioso postre a los duques del mismo castillo. Cuando pruebes las dos veras que es mejor la del Castro, por el simple hecho que sabe más a manteca y no tanto a huevo como las de Trives . Un súper abrazo .

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-224336 Wed, 19 Apr 2023 16:54:12 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-224336 En respuesta a lourdes.

Hola, Lourdes. La receta de manteca de vaca es muy fácil, sino quieres hacerla en casa siempre tienes la opción (al menos si vives en Galicia) de comprarla en cualquier supermercado. Seguro que te sale riquísima. Un abrazo

]]> Por: lourdes https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-224333 Wed, 19 Apr 2023 15:04:38 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-224333 Hola buenas tardes, yo tenía entendido que el ghee es nuestra mantequilla clarificada. Con todo lo que he leido, no estoy segura de que me salga esta bica bien con ghee (que sí que tengo en casa). Que opinas Frabisa?

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-206038 Thu, 07 Apr 2022 14:38:52 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-206038 En respuesta a Ana C.

Hola, Ana. Muchas gracias por tu cariño. Pues mira, a mí me encanta la mantequilla LORENZANA es bastante cara así que si es para una receta como galletas, etc. que se nota mucho el sabor de la mantequilla, la pongo, si es para otro tipo de elaboración me gusta bastante la PRESIDENT pero no siempre es fácil de conseguir. Como PLAN B o C está la mantequilla casera que se consigue en plazas o mercados a pequeños productores y que esa sí me fascina. un saludo

]]> Por: Ana C https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-206030 Thu, 07 Apr 2022 08:59:51 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-206030 Hola Isabel! Te he comentado algunas veces porque sigo tu blog y tu cuenta de instagram y me parece un espectáculo todo lo que haces.
Sólo quería preguntarte si tienes alguna marca de mantequilla preferida, porque todas las que pruebo me parecen bastante insulsas, y muchas veces la diferencia de precio es considerable.
Gracias de antemano.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-183690 Wed, 14 Apr 2021 18:44:57 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-183690 En respuesta a Carmen.

No estoy de acuerdo con lo que comenta pero dejo aquí su comentario por si le puede servir a alguien y porque que en el mundo hayamos personas que tengamos opiniones diferentes sobre una misma cuestión ayuda a configurar el pensamiento. saludos

]]> Por: Carmen https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-183681 Wed, 14 Apr 2021 13:52:55 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-183681 En respuesta a frabisa.

Buenas tardes, la manteca de vaca es un producto elaborado artesanalmente , se realiza batiendo leche y las nata de la leche hasta que sale la manteca. No tiene nada q ver con la mantequilla. Si se cuece la mantequilla, no se consigue nunca manteca de vaca, si no mantequilla clarificada. También existe la manteca de vaca cocida, antiguamente como no existían neveras ni congeladores , se cocía para conservarla durante más tiempo. Al cocerla, se eliminaban impurezas y queda más concentrada.
Lo más importante es q de una mantequilla nunca se va a sacar una manteca de vaca.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-183676 Wed, 14 Apr 2021 11:40:19 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-183676 En respuesta a Isabel.

Hola, Isabel. Si tu prima utiliza manteca de vaca para hacer empanada, sin duda es esta misma receta de manteca de vaca, no hay otra. Se utiliza en muchísimas elaboraciones y le da un gusto diferente a la de la mantequilla. Un saludo

]]> Por: Isabel https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/#comment-183675 Wed, 14 Apr 2021 11:09:10 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=36431#comment-183675 Hola guapa, excelentes tus recetas TODAS, se puede utilizar en la elaboracion de masas de empanadas, mi prima de pontevedra hace unas empanadas de desmayo y le pone manteca de vaca, esta o es otra mas especifica?? Un saludo

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