Comentarios en: Mantecado de Avilés. PASCUA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Tue, 28 Mar 2023 19:28:34 +0000 hourly 1 Por: Cris https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-206150 Mon, 11 Apr 2022 11:05:14 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-206150 En respuesta a Cris.

Muchas gracias

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-206125 Sun, 10 Apr 2022 09:44:31 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-206125 En respuesta a Cris.

Hola, Cris. Los compré en un supermercado en Coruña , concretamente en GADIS. Supongo que lo hay en el Corte Inglés o en Carrefour tiene que haber. Un saludo

]]> Por: Cris https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-206124 Sun, 10 Apr 2022 09:35:13 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-206124 Hola Isabel , buenos dias
Queria preguntarte , donde conseguiste esos huevos de chocolate pequeños que tienes arriba en el piso pequeño del bollo , al lado del conejito ?

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-206003 Wed, 06 Apr 2022 07:08:32 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-206003 En respuesta a Cris.

Buenos días, Cris. Espero que te haya gustado el Mantecado de Avilés. Respecto a la ejecución de la receta te cuento que no me ofende, por supuesto que no. Lo cierto es que yo tengo esta receta hace 10 años en el blog y la primera vez que lo hice, separé las claras, pero esta vez (no me había dado tiempo a cambiar el texto) lo hice como lo hacen los pasteleros franceses el bizcocho 4/4 y como lo hace todo el mundo (o casi) que hace repostería y es mezclando la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla bien cremosa,a partir de ahí, se sigue con la receta. Me ha quedado una miga maravillosa, bien esponjosa y tierna como se puede ver en el video. Las proporciones para hacer un bizcocho más pequeño lo cuento en la receta. Para hacer cada uno de los moldes no puedo decirte, quizás ese señor pastelero que tú conoces y que se dedica a ello pueda orientarte de cantidades porque es su profesión y hará miles de mantecados de Avilés, yo lo hago entero según ves en la foto. un abrazo

]]> Por: Cris https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-206002 Wed, 06 Apr 2022 06:54:19 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-206002 Hola Frabisa buenos dias
Si este bollo de pascua , se quisiera hacer , con el piso mediano y el grande , que cantidad de huevos llevaria?
Ya se que el resto , esla misma cantidad , de lo que pesen los huevos
Si admites criticas y consejos , con tu permiso ,te lo voy a dar , por supuesto , con todo respeto
Si en algo te ofendo , me lo dices vale ?
Mira , conozco al confitero de la pasteleria ,una muy conocida ,aqui ,en Aviles , y me comento una cosa , que no se baten las claras a pto de nieve nunca , que se baten los huevos con el azucar ,hasta que doblen el volumen ,de aqui , es por lo que sube el mantecado

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-183366 Fri, 02 Apr 2021 17:16:48 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-183366 En respuesta a Loli.

Andaaaaaaaaaaaaaa, sí? que casualidad, ahí mismito compré los moldes. Para el próximo curso escolar estaré casi todo el tiempo en Avilés, así que haré más recetas asturianas, jajjajaj. abrazo grande

]]> Por: Loli https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-183313 Thu, 01 Apr 2021 15:14:44 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-183313 Hola Frabisa enhorabuena por esta receta, soy de Aviles y vivo precisamente al lado dela ferretería La Magdalena, yo hago todos los años este bollo de Pascua y siempre queda buenísimo pero creo que jamás me quedarán los chorretones de glaseado tan perfectos como los tuyos, me encanta la decoración que le pusiste. En general todas tus recetas me resultan súper útiles y siempre gustan un montón. Sigue así y deléitanos con tu sabiduría en la cocina. Un abrazo

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-171041 Tue, 31 Mar 2020 16:26:57 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-171041 En respuesta a Marian.

Hola,Marián. Los huevos los peso CON cáscara, ya lo modifiqué, de todas formas tampoco te agobies, el peso es aproximado. Un saludo

]]> Por: Marian https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-171040 Tue, 31 Mar 2020 16:00:17 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-171040 En respuesta a frabisa.

Hola Fabrisa!…no tengo claro el peso de los huevos; en la receta pones 700grs. que se pesan SIN cáscara,y en un comentario contestas a otra persona que se pesan CON cáscara..me lo puedes aclarar,por favor?..los 700 grs.son con cáscara o sin cáscara?..muchas gracias,un saludo..

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mantecado-aviles-cocina-asturiana/#comment-170855 Sun, 22 Mar 2020 06:36:56 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=23341#comment-170855 Borrado el comentario para que no confunda

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