Truco para ablandar la mantequilla sin que se derrita: Corta la mantequilla en cubitos o ráyala, con este paso ya ablanda mucho, pero si cuando la estás cortando o rayando la depositas en un bol de cristal en el que antes has dejado calentar un poco de agua en el microondas, ayudarás a que se ablande más.
¿Dónde conseguir los moldes? Yo lo compré en la "Ferretería La Magdalena"de Avilés, si les mandáis un correo (versalles@ferreterialamagdalena.com) os dan información de como comprarlo y os lo envían a cualquier punto del país.
¿Dónde conseguir los elemento de la decoración? Los huevitos de colores son de tiendas de golosinas y se compran a granel. Las flores de azúcar se venden en cualquier supermercado y están en la sección de repostería. Las plumas y similares en tiendas chinas.
¿Lo más complicado de este dulce? Sin duda conseguir el punto justo del glaseado. Si te pasas con el zumo de limón y queda demasiado líquido, queda feo. Si le pones demasiado poco zumo, queda una pasta grosera y poco atractiva a la vista. Te aconsejo que como primera aproximación peses las cantidades que te doy y si fuese necesario añadas una cucharadita más de azúcar. Ármate de paciencia, poner el glaseado de modo armónico es el sello de presentación de este dulce de Pascua, esmérate.
IMPORTANTE: Si conoces a personas que parece que le arranquen los dientes sin anestesia si llegan a saber que le pones ROYAL a este bizcocho y te afecta, no se lo pongas, el resultado es casi el mismo. Yo lo he probado sin y con, la verdad es que mi percepción es que la miga gana con la levadura, pero insisto, no es relevante ni modifica en esencia la receta porque en 700 g de harina, un sobre de ROYAL es poquísima cantidad.
A mayores, puedes aromatizar con LIMÓN, RON, COÑAC, VAINILLA, con todo aquello que más te guste, lo importante es que esta o cualquier receta la tunées hasta el infinito y la hagas tuya, es el modo para que la disfrutes a tope.