La Cocina de Frabisa

Mejillones a la marinera. Sabor gallego que conquista paladares

frabisa — Sun, 12 Apr 2026 05:30:32 +0000

Los mejillones a la marinera conquistan por su salsa rica, sabrosa, de las que invitan a mojar pan sin parar… y que gusta casi a todo el mundo. En Galicia, como bien sabéis, hay tantas versiones de esta receta como cocinas en los hogares. Hoy quiero compartir la forma en la que los preparo en […]

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Menú semanal del 13 al 19 de abril

frabisa — Sat, 11 Apr 2026 05:19:14 +0000

Planificar nuestras comidas con antelación es una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada, variada y saludable. Este menú semanal ha sido pensado para ofrecer opciones nutritivas, sabrosas y adaptadas a diferentes necesidades y preferencias. Con una combinación de ingredientes frescos, recetas fáciles y adaptadas para todos los bolsillos, busco facilitarte la organización de las […]

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Mermelada de naranja dulce casera (sin conservantes y con mucho sabor)

frabisa — Fri, 10 Apr 2026 05:32:51 +0000

Esta es mi mermelada de naranja en su versión 1.2, y te aseguro que cuando la pruebes vas a entender por qué sigo perfeccionándola. La clave está en el detalle: es una mermelada dulce, sin ese amargor que a veces no apetece. Si prefieres un toque más amargo, simplemente omite el hervor previo de las […]

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Pastillas de caldo caseras. Concentrado de sabor

frabisa — Thu, 09 Apr 2026 05:30:34 +0000

Las Pastillas de caldo caseras no son ni una receta, son un TIP a tener en cuenta para enriquecer nuestros platos, realmente también podríamos llamarle “concentrado de carne o de sabor” Hay trucos de cocina que descubres casi por accidente y que, una vez los pruebas, no puedes creer que hayas vivido sin ellos. Este es […]

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Sándwich de berenjena, jamón, queso y tomate: saludable y delicioso

frabisa — Wed, 08 Apr 2026 05:30:39 +0000

Nos encantan las hamburguesas y sándwiches caseros chorreando queso — y no vamos a renunciar a ellos. Pero para poder darnos ese capricho sin culpa, el resto de la semana conviene comer de forma equilibrada, con platos que se ajusten a nuestra actividad y que cuiden el cuerpo por dentro. Y aquí está la clave: […]

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Cebolla caramelizada sin azúcar: receta casera, fácil y deliciosa

frabisa — Tue, 07 Apr 2026 05:21:01 +0000

Hay recetas que no necesitan artificios para brillar, y esta es una de ellas. Hoy te traigo cómo preparar cebolla caramelizada sin azúcar añadido y sin ningún otro ingrediente que altere su color o sabor, solo cebolla y tiempo. Porque sí, una buena caramelización se consigue de forma natural, dejando que la cebolla, poco a […]

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Crema de calabacín, manzana y cogollos. Fácil y saludable

frabisa — Sun, 05 Apr 2026 05:30:44 +0000

La mejor crema de calabacín, manzana y cogollos Esta crema siempre me hace viajar muchos años atrás, a cuando mis hijos eran pequeños y en casa había que hacer auténticos malabares para que las verduras desaparecieran del plato sin demasiadas protestas. Recuerdo perfectamente una de esas tardes en las que abrí la nevera y pensé […]

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Menú semanal del 6 al 12 de abril

frabisa — Sat, 04 Apr 2026 05:30:09 +0000

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Trenza de huevo. (PAN DE OVO). Cocina Gallega

frabisa — Tue, 31 Mar 2026 05:30:21 +0000

La trenza de huevo o pan de ovo se degusta en Galicia todo el año pero con mayor incidencia en Semana Santa. Es costumbre que los padrinos y madrinas regalen a sus ahijados/as este dulce por Pascua. Tiene una masa esponjosa que nos recuerda mucho a la miga del Roscón de Reyes (aunque resulta más jugosa) […]

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Galletas LINZER de Pascua

frabisa — Mon, 30 Mar 2026 05:30:04 +0000

Pocas actividades son tan reconfortantes como hacer galletas LINZER con los más pequeños de la casa. Dale a un niño un trozo de masa y le harás feliz, le regalarás recuerdos, le harás pasar un buen rato formando una galleta (o lo que sea) y le estarás enseñando parte de lo que significa vivir que […]

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