La Cocina de Frabisa

Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito

frabisa — Sun, 03 May 2026 05:30:14 +0000

Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito Cualquier cosa rellena gana en atractivo, y no es solo cuestión de presentación: hay algo en ese punto de misterio, en no saber exactamente qué te vas a encontrar, que abre el apetito antes incluso de llevarte el tenedor a la boca. Claro que aquí el […]

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Menú semanal del 4 al 10 de mayo

frabisa — Sat, 02 May 2026 05:29:59 +0000

Planificar nuestras comidas con antelación es una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada, variada y saludable. Este menú semanal ha sido pensado para ofrecer opciones nutritivas, sabrosas y adaptadas a diferentes necesidades y preferencias. Con una combinación de ingredientes frescos, recetas fáciles y adaptadas para todos los bolsillos, busco facilitarte la organización de las […]

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Tarta de la Nonna — Receta original italiana con ricotta y piñones

frabisa — Fri, 01 May 2026 05:14:31 +0000

TARTA DE LA NONNA — Torta della nonna al estilo toscano Hay recetas que llevan un nombre tan cálido que parecen venir directamente de las manos de una abuela de cuento: delantal manchado de harina, cocina con olor a vainilla y una bandeja esperando en el alféizar de la ventana. La Torta della nonna es […]

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Más de 30 tartas dulces para el día de la madre

frabisa — Thu, 30 Apr 2026 06:00:47 +0000

Si hay algo imprescindible en cualquier celebración familiar es el postre. Y cuando muchos se reúnen alrededor de la mesa, pocas cosas lucen tanto como una buena tarta… si además es para celebrar el DÍA DE LA MADRE, mejor que mejor. He reunido más de 30 tartas del blog pensando en todos: desde quienes disfrutan […]

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Cómo limpiar y cocer espárragos blancos frescos paso a paso

frabisa — Wed, 29 Apr 2026 05:30:18 +0000

Los espárragos frescos son un producto de temporada exquisito que, bien preparado, resulta delicado y lleno de sabor. Sin embargo, para disfrutarlos de verdad es fundamental prestar atención tanto a la compra como a su limpieza, ya que de ello dependerá que queden tiernos y nada fibrosos. ¿Cómo escoger espárragos frescos a la hora […]

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Ensalada Templada de Pak Choi con Ajada, Fácil y Deliciosa

frabisa — Tue, 28 Apr 2026 05:36:57 +0000

Las ensaladas siempre triunfan, y casi todos nos hemos propuesto alguna vez comer más verdura… aunque la intención no siempre se lleva a la práctica, ¿verdad? Pues hoy os traemos esta Ensalada Templada de Pak Choi con Ajada, una que no solo es saludable, sino que tiene ese punto diferente que invita a probarla: su […]

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Cómo hacer la tortilla de bacalao al pil pil perfecta en casa

frabisa — Sun, 26 Apr 2026 05:30:15 +0000

Cómo hacer la tortilla de bacalao al pil pil perfecta Si hay una receta que eleva la tortilla a otro nivel, esa es la tortilla de bacalao al pil pil. Una tortilla jugosa, con ese bacalao desmenuzado entre capas de patata tierna y huevo apenas cuajado, coronada con una salsa pil pil brillante y sedosa […]

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Menú semanal del 27 de abril al 3 de mayo

frabisa — Sat, 25 Apr 2026 05:31:54 +0000

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Tarta de queso La Viña: cremosa, temblorosa y perfecta

frabisa — Fri, 24 Apr 2026 05:30:37 +0000

Hoy preparamos una tarta de queso muy especial: la célebre y deliciosa tarta cremosa del La Viña, en plena parte vieja de San Sebastián. Una receta icónica, sin base de galletas y sin acompañamientos, porque su sabor y su textura hablan por sí solos. Convertida en todo un fenómeno gastronómico, esta tarta ha conquistado paladares […]

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Pan de campo SEMI INTEGRAL y MASA MADRE

frabisa — Thu, 23 Apr 2026 05:30:43 +0000

Los panes con una hidratación alta como este nos proporcionan una miga muy alveolada y ligera y tienen como inconveniente que se trabajan con mayor dificultad ya que la masa se pega mucho, para que ello no resulte desagradable te aconsejo embadurnarte las manos con aceite mientras la manejes. Ya sabéis que preparar pan en […]

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