La Cocina de Frabisa

Carnaval en la cocina: recetas tradicionales imprescindibles

frabisa — Tue, 17 Feb 2026 06:30:05 +0000

En Galicia somos muy festeiros por naturaleza. Siempre hay algo que celebrar, da igual que estemos en verano, invierno, otoño o primavera. Cuando no es una fiesta del marisco, llega la del albariño; cuando no, la del cocido de Lalín o la del pulpo de O Carballiño… y así podríamos seguir sin parar. En todas […]

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Orejas crujientes de Carnaval. Masa sin azúcar ni levadura.

frabisa — Sun, 15 Feb 2026 06:30:32 +0000

Si hay algo típico de los carnavales gallegos junto con las filloas, son las orejas u orellas. En casa nos encantan, y he de reconocer que yo no me quedo atrás. Las orejas de Carnaval forman parte de esos dulces que se repiten año tras año y que, en cuanto empiezan a freírse, llenan la cocina […]

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Menú semanal del 16 al 22 de febrero

frabisa — Sat, 14 Feb 2026 06:30:41 +0000

Planificar nuestras comidas con antelación es una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada, variada y saludable. Este menú semanal ha sido pensado para ofrecer opciones nutritivas, sabrosas y adaptadas a diferentes necesidades y preferencias. Con una combinación de ingredientes frescos, recetas fáciles y adaptadas para todos los bolsillos, busco facilitarte la organización de las […]

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Tarta Corazón de chocolate. El postre SALUDABLE que enamora. SIN HARINAS ni AZÚCAR.

frabisa — Fri, 13 Feb 2026 06:35:51 +0000

Si buscas una opción disfrutar de un dulce delicioso sin remordimientos esta Tarta Corazón de chocolate es el postre SALUDABLE que enamora. SIN HARINAS ni AZÚCAR añadido. es perfecta para ti. Sustituimos los ingredientes tradicionales por alternativas nutritivas como el puré de boniato, que aporta dulzura natural y textura cremosa, el chocolate, que da ese […]

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Leche frita. DULCES TRADICIONALES

frabisa — Thu, 12 Feb 2026 06:30:32 +0000

La leche frita es uno de esos dulces clásicos de la gastronomía española que nunca pasan de moda. Su elaboración es sencilla, aunque requiere algo de paciencia; eso sí, el resultado compensa con creces cualquier esfuerzo inicial. Como podéis ver, se prepara con ingredientes básicos, de los que solemos tener siempre en casa, así que […]

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Tarta de zanahorias con mascarpone

frabisa — Wed, 11 Feb 2026 07:00:43 +0000

La tarta de zanahorias con mascarpone también conocida mundialmente como carrot cake es una de las tartas de moda. Su bizcocho húmedo gracias a la almendra y la zanahoria, el azúcar moreno y las nueces nos regalan una miga de ensueño que se mantiene tierna durante días. No podemos olvidar la cobertura de mascarpone, una […]

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Pulpo gratinado con queso San Simón

frabisa — Tue, 10 Feb 2026 06:30:09 +0000

Hoy te propongo una receta sencilla pero llena de carácter: pulpo gratinado con queso San Simón da Costa. Un plato en el que el pulpo vuelve a ser el gran protagonista, acompañado de uno de los quesos más emblemáticos de Galicia. Elaborado con leche de vaca y amparado por la Denominación de Origen Protegida desde […]

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Rosquillas caseras de anís de la abuela. Dulces tradicionales

frabisa — Mon, 09 Feb 2026 06:30:16 +0000

La receta de rosquillas caseras de anís de la abuela que se quedará en tu vida para siempre. Las rosquillas caseras de anís de la abuela son, sin duda, uno de esos dulces de sartén que más conquistan a los pequeños de la casa. Al menos en la mía, mis hijos siempre disfrutaron tanto comiéndolas […]

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Bica de Trives, receta gallega tradicional

frabisa — Sun, 08 Feb 2026 06:30:04 +0000

Bica de Trives. Cocina gallega La Bica de Trives es uno de los grandes clásicos de la repostería gallega. Este bizcocho tradicional, originario de la comarca de Terra de Trives (Ourense), se caracteriza por su miga compacta y húmeda, su sabor profundo y una textura muy particular que lo distingue claramente de otros bizcochos. Aunque […]

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Menú semanal del 9 al 15 de febrero

frabisa — Sat, 07 Feb 2026 06:30:04 +0000

CARNAVAL: os dejo hoy una buena selección de recetas de carnaval, pero atención, en los próximos días estad atentos porque vendrán novedades. Planificar nuestras comidas con antelación es una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada, variada y saludable. Este menú semanal ha sido pensado para ofrecer opciones nutritivas, sabrosas y adaptadas a diferentes necesidades […]

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