La Cocina de Frabisa

Pannacotta de mango: receta fácil y cremosa

frabisa — Fri, 25 Sep 2026 05:30:06 +0000

Hay postres que salvan cualquier comida, y esta panna cotta de mango es uno de ellos. Nata que se deshace en la boca, mango que aporta ese puntito ácido y tropical, y cero complicación: ni horno, ni mano de repostero, ni horas en la cocina. Es de esas recetas que preparo cuando quiero quedar bien […]

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Crema de espárragos en conserva. Ligera y sabrosa

frabisa — Thu, 24 Sep 2026 05:30:27 +0000

La crema de espárragos en conserva es una propuesta sencilla, rápida y deliciosa, ideal para aprovechar ingredientes que solemos tener en la despensa. Con una textura cremosa y un sabor delicado, esta receta transforma unos humildes espárragos en conserva en un plato digno de tu mejor mesa. El toque cítrico del limón, la profundidad del […]

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Bizcocho de limón fácil y esponjoso

frabisa — Wed, 23 Sep 2026 05:30:44 +0000

Este bizcocho de limón es uno de esos dulces caseros sencillos que siempre apetece tener preparados. Tiene una miga tierna y esponjosa, un delicioso aroma cítrico y una elaboración tan fácil que resulta perfecto incluso para quienes todavía no tienen mucha experiencia con la repostería. El yogur aporta jugosidad a la masa, mientras que la […]

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Tomates rellenos de salmón fresco, aguacate y manzana

frabisa — Tue, 22 Sep 2026 05:30:26 +0000

Hay recetas que, además de sencillas, resultan perfectas cuando apetece comer fresco y sin complicaciones. Estos tomates frescos rellenos de salmón, aguacate y manzana combinan ingredientes que encajan de maravilla: el sabor delicado del salmón, la cremosidad del aguacate, el toque crujiente y ligeramente dulce de la manzana y una salsa ligera con yogur, mayonesa […]

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Masa de empanada gallega al momento, sin levadura: la receta de mi tía Aurita

frabisa — Sun, 20 Sep 2026 05:30:00 +0000

La masa de empanada de mi tía Aurita es una de esas recetas familiares a las que siempre vuelvo. Me la enseñó cuando era niña y, con los años, se ha convertido también en una de las más queridas por quienes seguís LA COCINA DE FRABISA. Es una masa que se prepara sin levadura y […]

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Menú semanal del 21 al 27 de septiembre

frabisa — Sat, 19 Sep 2026 05:30:29 +0000

Planificar las comidas con antelación ayuda a organizar mejor la compra, aprovechar los alimentos que ya tenemos y evitar la eterna pregunta de qué cocinamos hoy. Este MENÚ SEMANAL reúne recetas variadas, sabrosas y pensadas para la cocina diaria. No es necesario prepararlas todas ni seguirlas en el orden propuesto: combina estas ideas con tus […]

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Cañas rellenas de dos cremas: receta tradicional gallega, crujiente y deliciosa

frabisa — Fri, 18 Sep 2026 05:30:32 +0000

Hay dulces que anuncian una celebración en cuanto llegan a la mesa, y las cañitas rellenas son uno de ellos. La masa, fina y crujiente, se cubre de azúcar y canela después de freírla; dentro espera una crema suave que convierte cada bocado en una delicia. En esta ocasión he preparado dos rellenos: la clásica […]

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Patatas al microondas rápidas y deliciosas ¡EN 7 MINUTOS!

frabisa — Thu, 17 Sep 2026 05:30:33 +0000

Si buscas una guarnición rápida y sin complicaciones, prueba estas patatas al microondas: tiernas, sabrosas y listas en pocos minutos Las patatas al microondas son la guarnición ideal para quienes viven a contrarreloj. En un mundo en el que siempre vamos con prisas, tener un plato listo en apenas 7 minutos es un auténtico salvavidas. […]

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Fideuá de pollo fácil: la receta que siempre sale perfecta

frabisa — Tue, 15 Sep 2026 05:30:05 +0000

La fideuá de pollo es de esos platos que conquistan por su sencillez y su sabor a cocina casera de toda la vida. Con un buen sofrito, un caldo casero a poder ser y el punto justo de los fideos tostados, se convierte en una receta de las que se disfrutan en la mesa sin […]

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¿Quién decide el menú del comedor escolar? El trabajo que hay detrás de la comida fuera de casa

frabisa — Mon, 14 Sep 2026 05:33:57 +0000

Cuando nos sentamos a comer en casa, rara vez pensamos en todo lo que hay detrás de un plato. Abrimos la nevera, vemos qué tenemos, decidimos si hoy toca pescado, legumbres o pasta y procuramos que todo esté listo a la misma hora. Si hay niños, quizá también toca negociar alguna verdura. En un comedor […]

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