La Cocina de Frabisa

Más de 30 tartas dulces para el día de la madre

frabisa — Thu, 30 Apr 2026 06:00:47 +0000

Si hay algo imprescindible en cualquier celebración familiar es el postre. Y cuando muchos se reúnen alrededor de la mesa, pocas cosas lucen tanto como una buena tarta… si además es para celebrar el DÍA DE LA MADRE, mejor que mejor. He reunido más de 30 tartas del blog pensando en todos: desde quienes disfrutan […]

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Cómo limpiar y cocer espárragos blancos frescos paso a paso

frabisa — Wed, 29 Apr 2026 05:30:18 +0000

Los espárragos frescos son un producto de temporada exquisito que, bien preparado, resulta delicado y lleno de sabor. Sin embargo, para disfrutarlos de verdad es fundamental prestar atención tanto a la compra como a su limpieza, ya que de ello dependerá que queden tiernos y nada fibrosos. ¿Cómo escoger espárragos frescos a la hora […]

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Ensalada Templada de Pak Choi con Ajada, Fácil y Deliciosa

frabisa — Tue, 28 Apr 2026 05:36:57 +0000

Las ensaladas siempre triunfan, y casi todos nos hemos propuesto alguna vez comer más verdura… aunque la intención no siempre se lleva a la práctica, ¿verdad? Pues hoy os traemos esta Ensalada Templada de Pak Choi con Ajada, una que no solo es saludable, sino que tiene ese punto diferente que invita a probarla: su […]

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Cómo hacer la tortilla de bacalao al pil pil perfecta en casa

frabisa — Sun, 26 Apr 2026 05:30:15 +0000

Cómo hacer la tortilla de bacalao al pil pil perfecta Si hay una receta que eleva la tortilla a otro nivel, esa es la tortilla de bacalao al pil pil. Una tortilla jugosa, con ese bacalao desmenuzado entre capas de patata tierna y huevo apenas cuajado, coronada con una salsa pil pil brillante y sedosa […]

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Menú semanal del 27 de abril al 3 de mayo

frabisa — Sat, 25 Apr 2026 05:31:54 +0000

Planificar nuestras comidas con antelación es una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada, variada y saludable. Este menú semanal ha sido pensado para ofrecer opciones nutritivas, sabrosas y adaptadas a diferentes necesidades y preferencias. Con una combinación de ingredientes frescos, recetas fáciles y adaptadas para todos los bolsillos, busco facilitarte la organización de las […]

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Tarta de queso La Viña: cremosa, temblorosa y perfecta

frabisa — Fri, 24 Apr 2026 05:30:37 +0000

Hoy preparamos una tarta de queso muy especial: la célebre y deliciosa tarta cremosa del La Viña, en plena parte vieja de San Sebastián. Una receta icónica, sin base de galletas y sin acompañamientos, porque su sabor y su textura hablan por sí solos. Convertida en todo un fenómeno gastronómico, esta tarta ha conquistado paladares […]

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Pan de campo SEMI INTEGRAL y MASA MADRE

frabisa — Thu, 23 Apr 2026 05:30:43 +0000

Los panes con una hidratación alta como este nos proporcionan una miga muy alveolada y ligera y tienen como inconveniente que se trabajan con mayor dificultad ya que la masa se pega mucho, para que ello no resulte desagradable te aconsejo embadurnarte las manos con aceite mientras la manejes. Ya sabéis que preparar pan en […]

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Salsa de tomate EXPRÉS. Microondas

frabisa — Wed, 22 Apr 2026 05:30:59 +0000

La salsa de tomate exprés en microondas es el término medio perfecto entre la cocina tradicional y el tiempo escaso del que disponemos a diario para conciliar el trabajo con la preparación de nuestros platos. Es rapidísima de hacer, queda estupenda —bien espesita y con mucho sabor— y, personalmente, me tiene completamente enamorada. Puedes envasarla […]

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Solomillo de cerdo con salsa de setas

frabisa — Tue, 21 Apr 2026 05:30:14 +0000

Hay recetas que nacen casi por casualidad y terminan quedándose para siempre en la memoria de la familia. Este solomillo con salsa de setas me recuerda a uno de esos domingos en los que quería preparar algo especial sin gastar demasiado. Tenía un solomillo en la nevera, unas setas y poco más, pero con esos […]

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Cómo hacer fabada asturiana: receta fácil y tradicional

frabisa — Sun, 19 Apr 2026 05:30:00 +0000

He tenido la fortuna de vivir varios años en Asturias, una experiencia que me permitió disfrutar de la fabada tanto en restaurantes como en casas de amigos y, por supuesto, en mi propia cocina. Con el tiempo descubrí que, como sucede con muchos platos de la tradición, la fabada parte de una base común que […]

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