La Cocina de Frabisa

Chuletón a la piedra volcánica en casa

frabisa — Mon, 11 May 2026 05:30:19 +0000

Chuletón a la piedra volcánica en casa: mi técnica, la piedra que uso y todos los trucos Hay técnicas de cocina que, por mucho que pasen los años, siguen siendo insuperables. Una de ellas es cocinar la carne directamente sobre una piedra volcánica caliente. Os la traigo hoy porque en casa se ha convertido en […]

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Macarrones integrales con calabacín y parmesano, fáciles y llenos de sabor

frabisa — Sun, 10 May 2026 05:30:13 +0000

Hay platos que nacen de la necesidad y acaban convirtiéndose en favoritos de la familia. Este es uno de ellos. Cuando mis hijos eran pequeños y llegaban del colegio con el hambre propia de quien ha corrido, saltado y pensado durante horas, yo acababa de llegar del trabajo y el tiempo mandaba en la cocina. […]

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Menú semanal del 11 al 17 de mayo

frabisa — Sat, 09 May 2026 05:30:13 +0000

Planificar nuestras comidas con antelación es una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada, variada y saludable. Este menú semanal ha sido pensado para ofrecer opciones nutritivas, sabrosas y adaptadas a diferentes necesidades y preferencias. Con una combinación de ingredientes frescos, recetas fáciles y adaptadas para todos los bolsillos, busco facilitarte la organización de las […]

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Rollos de fresa glaseados caseros (receta fácil y esponjosa)

frabisa — Fri, 08 May 2026 05:30:14 +0000

Si te gustan los clásicos rollos de canela pero te apetece darles un giro más fresco y afrutado, estos rollos de fresa glaseados te van a enamorar. Son increíblemente esponjosos, con el dulzor justo y ese toque ácido tan característico de la fresa que equilibra el conjunto y los hace absolutamente irresistibles. La combinación de […]

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Ajimoji: adobo básico siempre a mano en mi nevera

frabisa — Thu, 07 May 2026 05:30:52 +0000

En cocina no todo son recetas; también hay pequeños preparativos que marcan la diferencia en el resultado final de los platos. Uno de mis básicos imprescindibles es tener siempre ajo y perejil fresco picado en un tarrito de cristal en la nevera. Le doy muchísimo uso, de verdad. Este adobo base es comodísimo, sobre todo […]

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Arroz meloso de sepia. Tierna como mantequilla

frabisa — Wed, 06 May 2026 05:30:28 +0000

Este arroz meloso de sepia es de esos platos que dejan huella desde el primer bocado y que, una vez los pruebas, siempre apetece volver a repetir. Se trata de uno de mis arroces favoritos, y estoy segura de que esta versión te va a conquistar: la sepia queda increíblemente tierna, casi como mantequilla, y […]

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Espárragos con romesco casero, una receta saludable y sabrosa

frabisa — Tue, 05 May 2026 05:33:58 +0000

Hay recetas que convierten un ingrediente sencillo en un plato memorable, y estos espárragos con salsa romesco son el mejor ejemplo. La frescura y delicadeza de unos buenos espárragos se encuentran con la intensidad y el carácter de una romesco casera, rica en matices y profundamente aromática. El contraste entre lo vegetal y lo tostado, […]

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Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito

frabisa — Sun, 03 May 2026 05:30:14 +0000

Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito Cualquier cosa rellena gana en atractivo, y no es solo cuestión de presentación: hay algo en ese punto de misterio, en no saber exactamente qué te vas a encontrar, que abre el apetito antes incluso de llevarte el tenedor a la boca. Claro que aquí el […]

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Menú semanal del 4 al 10 de mayo

frabisa — Sat, 02 May 2026 05:29:59 +0000

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Tarta de la Nonna — Receta original italiana con ricotta y piñones

frabisa — Fri, 01 May 2026 05:14:31 +0000

TARTA DE LA NONNA — Torta della nonna al estilo toscano Hay recetas que llevan un nombre tan cálido que parecen venir directamente de las manos de una abuela de cuento: delantal manchado de harina, cocina con olor a vainilla y una bandeja esperando en el alféizar de la ventana. La Torta della nonna es […]

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