La Cocina de Frabisa

Bizcocho esponjoso de polvorones. La segunda vida más dulce

frabisa — Mon, 12 Jan 2026 06:30:53 +0000

En la primera parte de las fiestas navideñas, en casa nos volcamos con los polvorones. La cercanía de la Navidad despierta tanto entusiasmo que acabamos preparándolos de todos los sabores posibles. Es cierto que los polvorones caseros, triunfan siempre, hay seria competencia entre los de nueces con los de almendra y canela, pero este año […]

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Callos a la gallega, receta tradicional paso a paso

frabisa — Sun, 11 Jan 2026 06:30:51 +0000

Si hay una receta que camina de la mano de las preparaciones más representativas de la gastronomía gallega, esa es, sin duda, la de los callos a la gallega. Un guiso humilde y contundente, de legumbres y carnes, que conquista desde la primera cucharada y al que resulta imposible resistirse una vez se prueba. Descubre […]

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Menú semanal del 12 al 18 de enero

frabisa — Sat, 10 Jan 2026 06:30:17 +0000

Planificar nuestras comidas con antelación es una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada, variada y saludable. Este menú semanal ha sido pensado para ofrecer opciones nutritivas, sabrosas y adaptadas a diferentes necesidades y preferencias. Con una combinación de ingredientes frescos, recetas fáciles y adaptadas para todos los bolsillos, busco facilitarte la organización de las […]

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Bizcocho de ricotta y limón. Se deshace en la boca

frabisa — Fri, 09 Jan 2026 06:30:07 +0000

Este bizcocho de ricotta y limón tiene una historia especial. Lo descubrí en mi primer viaje a Italia, hace ya muchos años. Fue una aventura intensa: en solo siete días recorrí innumerables ciudades, pasé horas en autobuses y, en más de una ocasión, sentí esa emoción indescriptible que algunos llaman el mal de Stendhal. Entre […]

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Crema de calabaza, boniato y garbanzos con gallina.

frabisa — Thu, 08 Jan 2026 06:15:00 +0000

Una buena crema de verduras siempre apetece, sobre todo cuando combina sabores naturales y nutritivos como los de la calabaza, el boniato, el puerro y la zanahoria. En esta receta, además, incorporamos garbanzos cocidos y un muslo de gallina casera —o pollo, si lo prefieres— que aportan cuerpo, cremosidad y un extra de proteínas, convirtiéndola […]

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Guiso de carne con garbanzos y patatas. COCINA TRADICIONAL

frabisa — Wed, 07 Jan 2026 06:30:28 +0000

Disfrutar de un guiso clásico de carne con patatas y legumbres siempre es sinónimo de cocina que reconforta. Es uno de esos platos donde el aroma invita a reunirse en torno a la mesa y donde no puede faltar buen pan para mojar en la salsa y saborearlo hasta la última gota. En mi casa […]

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Roscón de Reyes de hojaldre listo en 30 minutos | Fácil y crujiente

frabisa — Tue, 06 Jan 2026 06:30:29 +0000

El roscón de Reyes de hojaldre relleno de crema pastelera es una alternativa deliciosa y muy práctica al roscón tradicional. Crujiente por fuera, ligero y con un interior cremoso y suave, resulta perfecto para quienes buscan un postre festivo con un punto diferente, sin renunciar a los sabores de siempre. Esta versión se prepara de […]

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Roscón casero con Crema Pastelera (Receta Fácil y Deliciosa)

frabisa — Sun, 04 Jan 2026 06:30:34 +0000

En mi casa, el Roscón de Reyes no es solo un dulce: es toda una tradición familiar. Cada año nos entregamos a la diversión de experimentar con nuevas recetas, sabores y rellenos, disfrutando de cada versión como si fuera la primera. Hoy vamos a preparar un roscón casero perfecto para Reyes: esponjoso, tierno y decorado […]

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Menú semanal del 5 al 11 de enero

frabisa — Sat, 03 Jan 2026 06:35:37 +0000

MIS LIBROS PUBLICADOS, cualquiera de los dos son un regalo perfecto para Reyes si te gusta cocinar❤️ Puedes conseguir mi primer libro COCINANDO EN CASA y mi segundo EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES de Ediciones Hércules o en cualquiera de las librerías de España, FNAC- Coruña, Librería COUCEIRO de A Coruña en AMAZON : […]

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Naranjas confitadas caseras en almíbar. RECETA FÁCIL Y SENCILLA

frabisa — Fri, 02 Jan 2026 06:30:00 +0000

Preparar naranjas confitadas en casa es sorprendentemente sencillo y el resultado no puede ser más delicioso. Puedes conservarlas al vacío, congelarlas o envasarlas como cualquier otra conserva, pero para mí la forma más práctica —y la que mantiene mejor su textura y sabor— es guardarlas en un tarro con su propio almíbar. En la nevera […]

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