Estimado amigo, la pizza no tiene cánones, no los tiene para los italianos, muchísimo menos para los que no lo somos. Ahora bien, si hablamos de cánones, entonces borramos el jamón cocido, los pimientos morrones y las aceitunas, nos quedamos con la passatta di pomodoro y la mozarella. Pero si usted me habla de lo que más le gusta a usted, entonces le felicito por su buen gusto.