Hola, Luis!! A ver, si los pusiste en un frasco y lo metiste en la nevera, todo perfecto, ningún problema. Si no lo metiste en la nevera y donde vives hace calor… igual ya han fermentado. Te diría que pruebes con la punta de la lengua y si los notas ácidos, los tires, si están bien, guardalos en la nevera que te aguantan perfectamente hasta 5 días. un saludo

Buenas noches hice la receta de los tomates confitados me llamo Luis , pero cometí un error no leí tu forma de envasado y los puse directamente en un frasco que compre los puse así nomás después que enfriaran al ambiente, pero solo hice un poquito como para probar que tal tu crees que se echen a perder por qué los metí así nomás en el frasco. Prepare solo 300 grm me los e de acabar máximo en 3 días. Lo que me preocupa es el envasado que hice . Gracias por tu respuesta.

Hola, Lau.
Lamento no poder ayudarte! He investigado y experimentado mi fórmula de envasar conservas y sobre la misma puedo contestar consultas pero tú no has envasado siguiendo mis directrices y no sé en que punto te ha salido mal.Si lo hubieses puesto boca abajo y saliera líquido sabríamos que NO estaba bien sellado, el que tenga burbujas a mí no me da información suficiente para decirte algo en concreto. saludos

Hola!!! Sí, claro, puedes volver a hacer el proceso. Destapa, vuelve a tapar ajusta bien las tapas, mira que estén bien y sino debes poner unas nuevas y haces el envasado otra vez. No, no se estropea el producto, a todos nos ha pasado el tener que repetir el envasado porque algunos tarros no habían quedado bien sellados. un saludo

Buenas tardes.
Muchas gracias por la explicación..
Acabo de sellar unas conservas de berenjenas en escabeche en una olla con agua en hervor…
Olvide de retirarlos de la olla.. y de ponerlos boca abajo.. (se enfriaron toda la noche dentro de la olla)
Hoy amanecí y note que en la mayoría de los frascos se ven dentro unas burbujas que no se si son de aire o de agua!!!!!
Que puedo hacer????
Es posible volver a hervirlos nuevamente o eso arruinaría el producto?
Alguna solución???
Muchas gracias

Genial!! lo importante es que tu fórmula te funcione.

Ojo para quienes lean este comentario con el tema del microondas, lo de la máximaa potencia no es un fórmula porque mi anterior microondas tenía una máxima de 800W y el que tengo ahora tiene una máxima de 1200W, con lo cual es la mitad más, ojito con el microondas, os puede dar un susto, así que cuidado, yo no recomiendo su utilización salvo que se sepa muy bien lo que se hace.

Buenos días, Claudia. siempre, siempre que se envasan conservas caseras hay un porcentaje de frascos que no quedan bien sellados y ese porcentaje forma parte del proceso artesanal. No obstante la mermelada lleva un poderoso conservante que es el azúcar y duran años. Un saludo

Hola buen dia!!!! hace un tiempo que hago dulces y conservas…los esterilizo en horno, relleno y luego hago el vaciado, incluso los escabeches los hiervo ya rellenos los frascos y luego hago el vaciado…pero me ocurrio la vez anterior y en 1 frasco de mermeladas esta vez, que paso unos días se me hizo un honguito en la tapa….que estoy haciendo distinto o mal que no me doy cuenta….le pongo en 1 kg de frutas 400g de azúcar común o 200g de azúcar light….gracias espero tu respuesta