Hola, Tania. A ver, yo lo congelo pero reconozco que el resultado no es fantástico, después de descongelado queda una textura arenosa, yo lo que hago para recuperarlo es ponerlo en el vaso de la batidora y añadir uno de los ingredientes del bizcocho como el aceite o yogur, trituro y entonces sí, vuelve a recuperar textura cremosa. Espero haberte ayudado. saludos

No puedo contestar a tu pregunta porque depende de la variedad de calabaza usada, del tipo de cocción que se haga, de la intensidad de la temperatura, etc.
Una vez puse 1.400 gr. de calabaza fresca y obtuve 950 gr. de pulpa asada.

REceta de calabaza asada
https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/calabaza-asada-al-horno-receta/

Buenas tardes. Si lee la receta y mira las fotos, verá que se asa con piel y se pela después de cocinada, es mucho más fácil hacerla así. Esta receta es para hacer en microondas pero en el blog tiene la receta para hacerla asada en el horno tradicional. Un saludo y ánimo, en cualquiera de las versiones queda riquísima, aunque dependiendo del fin que se le vaya a dar, es mejor usar una que otra

Hola, Patricia. Utiliza el recipiente que uses habitualmente en tu microondas. El tiempo en mi microondas es el indicado, quizás tu horno no tenga la misma potencia que el mío, así que prueba con esos minutos y dependiendo de su estado de cocción puedes después programar algún minuto más. un saludo