Hola, Marta, jajjajajjaa, te van a lapidar, jajjajajaj. Es que no leemos, Marta, seguro que yo la primera y nos resulta más fácil preguntar que leer, es así, vamos a tal velocidad que no tenemos tiempo a nada. Un abrazo, guapa

Fabrisa. Viendo esta pregunta y algunas más, creo que tienes la paciencia del Santo Job.
No sé si la gente es tonta o te están tomando el pelo.
Gracias mil por todos tus consejos y recetas. Me son muy útiles
Creo que a veces con leer la receta evitaríamos hacerte perder el tiempo.
Por ejemplo, veo que apuntas que la nata tiene que estar muy fría y me encuentro con tres preguntas (solo leyendo por encima) de que si la nata puede estar a temperatura ambiente.
Lo de donde encuentro el zumo de limón me ha matado.
Señor@s por favor…Un poco de seriedad.
Ya se que mi comentario va a ser impopular, porque somos de cristal y no se nos puede decir nada, que nos ofendemos.
Un beso reina

La crema solo con el zumo de limón no te va a espesar. Necesitas fermentarla. Puedes hacerlo con un fermento, tiene que ser mesofilo, o sea que fermenta a temperatura ambiente 22-24 °C. El kéfir por ejemplo podría servirte. Pones la crema y aprox. 1/50 veces su peso en leche de kéfir. Lo dejas a una temperatura de 22-24 °C durante 18 o 24 horas y debería de cuajar. Estará fermentada y ya la puedes colar

Hola, Pablo. Gracias por pasarte. Me haces un comentario como si yo te dijera que iba a hacer ESTA RECETA y entonces tú me aconsejaras lo que me cuentas… y yo te lo agradezco enormemente pero NO ME DIGAS que no VA A ESPESAR cuando estás viendo las imagenes que hablan por si solas, ha espesado y tanto que ha espesado

La crema solo con el zumo de limón no te va a espesar. Necesitas fermentarla. Puedes hacerlo con un fermento, tiene que ser mesofilo, o sea que fermenta a temperatura ambiente 22-24 °C. El kéfir por ejemplo podría servirte. Pones la crema y aprox. 1/50 veces su peso en leche de kéfir. Lo dejas a una temperatura de 22-24 °C durante 18 o 24 horas y debería de cuajar. Estará fermentada y ya la puedes colar.

Hola, Elba. Lo siento, no soy una experta en queso, siempre hago este siguiendo la receta publicada y queda genial, pero no conozco otras fórmulas. un saludo

Buenas como no tengo el queso mascarpone decidi comprar 500 gr de crema de leche zumo de limon hice las indicaciones de tu exposicion pero no me salio cuajado el queso,quedo muy aguado lo hice hoy,lo coloque en la nevera para esperar mañana 24 horas ,sino sale como de la foto que le puedo agregar? porque esa crema de leche es del cliente quien mando hacer la torta de tiramisu,podria ayudarme?

Hola!! No, no congela bien.

Hola, Erika!!! Estáis cocinando mucho, el confinamiento nos tiene a todos en la cocina. Tengo cada día más de cien y algún día más de doscientos comentarios, no puedo contestar a todo, pero si son preguntas concretas acerca de la ejecución de cualquiera de mis recetas, hago un esfuerzo y las contesto siempre. Un saludo y mucho ánimo