Muchísimas gracias Isabel, soy una fiel seguidora de tus recetas. Saludos

Hola, Manuela. Las instrucciones de cada termómetro vienen con él, pero basicamente miden la temperatura y se puede cerrar perfectamente la puerta del horno, tiene mucho sentido tu pregunta porque parecería que no es posible, pero sí lo es. Cuando lo pruebes verás que para determinados platos (en mi caso lo uso para la carne sobre todo) es básico. un saludo

Hola, María. En esta época tengo poquisimo tiempo, muchísimas publicaciones y tantas consultas-comentarios-preguntas que no las puedo ni contar, así que me cuesta la vida misma sacar tiempo para responder lo importante, aún así me he leído todo el corta-pega que me has puesto (que no es poco) y después de seguir pensando, he dado en deducir que no he puesto el foie en los ingredientes? o quieres decir otra cosa? la verdad es que no entiendo bien cual es tu duda. En general, si alguna vez me olvido de mencionar algún ingredientes es mucho más fácil decirlo sin rodeos, así nos ayudamos todos a no dar vueltas y no perder tiempo, a mí no solo no me parece mal sino que agradezco mucho la colaboración de quien me lo dice

Genial la receta, hasta aquí los ingredientes y aquí donde te dice que pongas el foie (Que yo que conozco la receta echaba en falta) que en ningún momento se indica que se va a usar…
Por aquello de que se pueda modificar.

Extiende el relleno más o menos sobre lo que ves es el tamaño del solomillo, pones primero la mezcla de champiñones y chalotas, encima el foie cortado en rodajitas.